魷魚螺肉蒜湯

潔銘の媽
23 食譜 21 粉絲

描述

過年常備的螺肉罐頭、乾魷魚及蒜苗是製作經典台菜「魷魚螺肉蒜」基本主角,現在利用『牛頭牌原味高湯 - 昆布海鮮風味』及『牛頭牌沙茶醬』更能增加原本的海洋風味,加入耐煮的新鮮蔬菜,豐富澎湃的食材,不需太久的時間,就可以做出一道湯品也可以是火鍋喔~~~

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

一尾
一罐
二支
二罐
二支
五朶
一大匙
一個
半顆
一盒
調味料
1/2匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 處理食材:
乾香菇泡水待軟後切粗絲
蒜苗切小段,分開白綠
芹菜切小段
大白菜切下葉子部份,白色部份切段
酸筍切小片
螺肉罐頭打開取出螺肉
乾魷魚剪小片

    處理食材: 乾香菇泡水待軟後切粗絲 蒜苗切小段,分開白綠 芹菜切小段 大白菜切下葉子部份,白色部份切段 酸筍切小片 螺肉罐頭打開取出螺肉 乾魷魚剪小片

  • 起油鍋,下香菇、魷魚及豬肉片
肉片變色後下米酒煮1分鐘
下醬油及油蔥酥

    起油鍋,下香菇、魷魚及豬肉片 肉片變色後下米酒煮1分鐘 下醬油及油蔥酥

  • 加入牛頭牌昆布海鮮風味高湯及水、酸筍片
待水滾後加入牛頭牌沙茶醬、蒜苗白色部份、大白菜白色部份煮約5分鐘後,下螺肉
下蒜苗綠色部份、芹菜、大白菜綠色部份

    加入牛頭牌昆布海鮮風味高湯及水、酸筍片 待水滾後加入牛頭牌沙茶醬、蒜苗白色部份、大白菜白色部份煮約5分鐘後,下螺肉 下蒜苗綠色部份、芹菜、大白菜綠色部份

  • 下白胡椒粉
試一下味道
就可以上桌了

    下白胡椒粉 試一下味道 就可以上桌了

小撇步

湯品也是要爆香一下
乾魷魚不用泡水風味比較不會流失

1.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
潔銘の媽 23 食譜 21 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

地瓜球 雞蛋豆腐 餅乾 苦瓜排骨湯 白菜 高麗菜 松阪豬 三杯杏鮑菇 芥菜 生菜沙拉 豬肝湯 螃蟹 白蘿蔔 螞蟻上樹 氣炸鍋 麻油 電鍋 起司鍋 藥燉排骨 磅蛋糕 巫婆手指餅乾 娃娃菜 雞湯 家常菜 蛋糕 山藥排骨湯 泡菜煎餅 綠花椰菜 萬聖節餅乾 酸菜白肉鍋 臭臭鍋 回鍋肉 鱸魚湯 吻仔魚 鮮奶油 吐司 三杯雞 麵疙撘 薑母鴨 南瓜饅頭 雞胸肉 早餐 芋頭 紅蘿蔔 麻婆豆腐 包子 四季豆 羊肉爐