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Mrs P's Kitchen
979 食譜 1.9 萬 粉絲

【影片】手工芝麻糖 *不用油

【影片】手工芝麻糖 *不用油

描述

這個中式芝麻糖,小時候經常會吃,充滿芝麻香,不太甜,超美味!芝麻營養價值非常高,再加入果仁等,更有口感,做零食非常好呢!
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http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

48 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 影片〉https://youtu.be/D0uWhQoEelo

    影片〉https://youtu.be/D0uWhQoEelo

  • 先用中火烘芝麻數分鐘至有香味,備用

  • 在鍋內加入麥芽糖、糖和水,用中火煮至糖溫度至125-130度C,然後立刻離火(*如沒有溫度計,可煮糖至沸騰,有大氣泡出現,然後將一滴糖漿滴落一碗水內,如果糖漿立刻凝固和硬身,就代表OK)

  • 倒入芝麻和果仁,快速拌勻,然後倒在烘焙紙上

  • 再用擀麵棒擀平表面,待數分鐘,然後趁還是熱時,將芝麻糖切件(*因為如果涼了,很難切開和會碎)

小撇步

*這個食譜可做約30粒糖
*可將糖放入密封盒內,存放一至兩星期
*可以加入花生、核桃等

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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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