三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 569 粉絲 追蹤 馬鈴薯沙拉 #家常食材 #根莖類 #馬鈴薯 #家常菜 #沙拉 已參加:節電省能料理大作戰 食譜募集活動 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 馬鈴薯 2顆 水煮蛋 2顆 鮮奶(微溫) 適量 奶油 適量 美奶滋 適量 黑胡椒 適量 糖 1匙 鹽 1/2匙 配料 小黃瓜 1條 培根 2條 紅蘿蔔 1條 玉米粒 適量 步驟 馬鈴薯切片洗去澱粉,紅蘿蔔削皮一起入電鍋蒸20分鐘 跳起趁熱將馬鈴薯壓泥並加入奶油,鮮乳調整濃稠感(分次倒入拌成喜歡的濕度),把蛋黃弄碎也一起攪拌成泥,完成基礎馬鈴薯泥冷藏備用 蛋白及其他配料都切丁,培根煎香切丁,小黃瓜刨片1小匙鹽1小匙糖抓醃靜置出水 食用前馬鈴薯泥再拌入配料與適量美奶滋、黑胡椒、糖、鹽,擺盤完成。 小撇步 馬鈴薯這樣挑:圓潤、飽滿光滑、無發芽、沒有變綠為佳 1.1 萬 瀏覽 2020/06/18 發表