馬鈴薯沙拉
- 已參加：節電省能料理大作戰 食譜募集活動
步驟
-
馬鈴薯切片洗去澱粉，紅蘿蔔削皮一起入電鍋蒸20分鐘
-
跳起趁熱將馬鈴薯壓泥並加入奶油，鮮乳調整濃稠感(分次倒入拌成喜歡的濕度)，把蛋黃弄碎也一起攪拌成泥，完成基礎馬鈴薯泥冷藏備用
-
蛋白及其他配料都切丁，培根煎香切丁，小黃瓜刨片1小匙鹽1小匙糖抓醃靜置出水
-
食用前馬鈴薯泥再拌入配料與適量美奶滋、黑胡椒、糖、鹽，擺盤完成。
小撇步
馬鈴薯這樣挑：圓潤、飽滿光滑、無發芽、沒有變綠為佳
