醬煮紅蘿蔔馬鈴薯牛肉
描述
今天使用的大量根莖類來料理（其實是因為冰箱裡完全沒青菜，超級炎熱的天氣，連人都快被融化了，因此遲遲未出門採買）還好還有耐放的根莖類蔬菜來撐住，不然晚餐的配菜就沒著落了。
切大塊的紅蘿蔔與馬鈴薯，在煮飯時順便一起同步蒸熟，肉煎一下，加上水與醬油，跟蒸熟的根莖配菜燒煮幾分鐘，就能上菜了，超級省時又省瓦斯喔！
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步驟
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今天這道料理只用了圖片中一半的份量，不過會一次都全部蒸熟，節省能源。 在煮米飯的時候順便一起蒸，不必另外準備一個蒸鍋。
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用一大匙油（也可以省略油）雙面煎香牛肉，不必煎熟因為稍後將再燒煮。
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加入醬油2大匙、味霖1大匙與水（至少要淹過食材一半），今天加了300ml的水（約1.5杯水）大火煮滾改中小火續燒煮約三分鐘。
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加蓋煮（三分鐘）是一個重要的過程，可以防止熱能流失，同步利用鍋底的熱能與蒸汽來烹煮，能更有效率地加熱食材。
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今天用的是牛排肉無需燉煮太久，快速煮醬汁再跟食材一同燒煮幾分鐘就能輕鬆享用。 更多內容～來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
切大塊的紅蘿蔔與馬鈴薯，在煮飯時順便一起同步蒸熟，（不必另外花時間跟能源來料理。
牛肉略煎一下，加上水與醬油，跟蒸熟的根莖配菜燒煮幾分鐘，就能上菜了，超級省時又省瓦斯喔！
