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貝拉嚕那
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美國馬鈴薯牛肉可樂餅

美國馬鈴薯牛肉可樂餅

描述

超級喜歡吃熱呼呼,外酥內燙口綿密還回牽絲的 “ 牛肉起司可樂餅”,尤其是冬天,酥酥的一口咬下,燙口的馬鈴薯泥混著洋蔥甜味及牛肉香,還有牽絲的起司,太幸福了~

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食材

裹料食材

步驟

  • 『美國褐色馬鈴薯』質地蠻適合做可樂餅的;
首先馬鈴薯去皮切塊,洋蔥切丁、雞蛋水煮備用。

    『美國褐色馬鈴薯』質地蠻適合做可樂餅的; 首先馬鈴薯去皮切塊,洋蔥切丁、雞蛋水煮備用。

  • 準備平底鍋加入少許油炒洋蔥丁至透明軟,放入牛絞肉,加入 鹽、黑胡椒調味翻炒至熟,倒出平盤冷卻。

    準備平底鍋加入少許油炒洋蔥丁至透明軟,放入牛絞肉,加入 鹽、黑胡椒調味翻炒至熟,倒出平盤冷卻。

  • 將煮熟的熱馬鈴薯趁熱用壓泥器(可用叉子代替)壓碎,放入水煮蛋繼續壓拌在一起,最後拌入炒好的『洋蔥絞肉』。
★ 馬鈴薯壓成有泥有塊狀,這樣吃起來口感較好。
★ 調好可樂餅餡可以先試吃看看口味,此時還可加鹽或黑胡椒調整。

    將煮熟的熱馬鈴薯趁熱用壓泥器(可用叉子代替)壓碎,放入水煮蛋繼續壓拌在一起,最後拌入炒好的『洋蔥絞肉』。 ★ 馬鈴薯壓成有泥有塊狀,這樣吃起來口感較好。 ★ 調好可樂餅餡可以先試吃看看口味,此時還可加鹽或黑胡椒調整。

  • 將起司包入可樂餅餡裡,捏成橢圓餅狀。
★起司可以依照自己喜好增減,這次我用雙色起司!也可以只單用會牽絲的mazzarella起司。

    將起司包入可樂餅餡裡,捏成橢圓餅狀。 ★起司可以依照自己喜好增減,這次我用雙色起司!也可以只單用會牽絲的mazzarella起司。

  • 可樂餅依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉。

    可樂餅依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉。

  • 油鍋熱(約170度)放入可樂餅炸至金黃,完成!
★下鍋時要稍微等可樂餅定型再翻面,避免柔軟的可樂餅裂開。
★ 可樂餅內部本身就是熟食,所以只要炸到兩面金黃酥脆就可以起鍋。

    油鍋熱(約170度)放入可樂餅炸至金黃,完成! ★下鍋時要稍微等可樂餅定型再翻面,避免柔軟的可樂餅裂開。 ★ 可樂餅內部本身就是熟食,所以只要炸到兩面金黃酥脆就可以起鍋。

小撇步

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貝拉嚕那 178 食譜 2,370 粉絲

Hi 大家好,我是貝拉~ 很開心在愛料理分享我的食譜 歡迎大家一起來做料理喔! 📌 參與著作:「冷便當聖經」 📍 發文系列: 🔸 辦公室女孩の午食便當 🔸 嫁妝廚藝 🔸 我的瓶瓶罐罐小點心 🔸 五點半的餐桌 🔸 開動!吃晚餐 💌連絡信箱:[email protected]

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