日式咖喱炸豬排

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今天做的晚餐是

日式咖喱炸豬排~~

很久沒吃了 所以就來做做這道日式料理!

食材

里肌肉 1片
麵粉 適量
雞蛋 1
麵包粉 適量
日本S&B咖喱塊 1包
馬鈴薯 2個
紅蘿蔔 2跟
洋蔥 1個
  • 1用刀背或大肉器把里肌肉拍鬆,里肌肉的厚度會稍微薄也會變的比較大片 在肉上面撒上一點點的黑胡椒。(因為是日式炸豬排所以不許要醃製!!)
  • 2分次倒入牛奶,!然後給肉按摩下~
  • 3果粉的順序是 *1. 麵粉 2. 蛋液 3.麵包粉!(過三關) 或是你想要果的更大那就過五關! *1. 麵粉 2. 蛋液 3.麵粉 4.蛋液 5. 麵包粉 沾完麵粉拍一拍把多餘的麵粉拍掉
  • 4
  • 5最後沾麵包粉的時候用力壓一下,讓麵包粉沾的更紮實!
  • 6熱油 *油溫: 油溫150~160度;可以用筷子沾少許水測試,如果氣泡冒的速度越快,代表油溫越高。如果沒辦法判斷,丟一點麵包粉下去,如果有浮起來的話就代表油已經夠熱了
  • 7放下豬排。
  • 8當豬排浮上油面的時候就代表肉已經熟了!
  • 9黃金炸豬排
  • 10中間切一半
  • 11步驟11
  • 12炸豬排完成了~ 將馬鈴薯跟紅蘿蔔去皮。滾刀切 洋蔥逆紋切。先炒洋蔥,炒出香味出來
  • 13再放入馬鈴薯跟紅蘿蔔
  • 14倒入2cups water
  • 15等馬鈴薯和紅蘿蔔煮差不多的時候放下咖喱塊。
  • 16完成了日式咖喱炸豬排
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2012/12/13 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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我在学习做日本料理,做个参考。

4 年前
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日式咖喱炸豬排

5 年前
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說實話, 步驟反了. 應該會先做咖哩後再炸豬排(除非要吃領掉的豬排, less juuicy). 看到那美國電爐真是又愛又恨(懷念中), Wal-Mart 買個油炸鍋到陽台炸就不會整加油炸味了.
感謝分享

5 年前
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說實話, 步驟反了. 應該會先做咖哩後再炸豬排(除非要吃領掉的豬排, less juuicy). 看到那美國電爐真是又愛又恨(懷念中), Wal-Mart 買個油炸鍋到陽台炸就不會整加油炸味了.
感謝分享

5 年前