新豬肉迷你蘇格蘭蛋（蛋奶素）
描述
用純素的新豬肉取代豬肉，蛋奶素的蘇格蘭蛋，用小顆的鵪鶉蛋取代大顆的雞蛋，這樣的份量我覺得比較剛好，看起來也很可愛。
步驟
-
備料：新豬肉取出，拌入調味料、蛋打成蛋液、準備好鵪鶉蛋、麵粉、麵包粉。
-
鋪保鮮膜，放上適量的新豬肉餡。
-
放上鵪鶉蛋。
-
上面再鋪上一點新豬肉餡。
-
用保鮮膜包起來，塑型成圓球狀即可。
-
將捏好的迷你蘇格蘭蛋照著麵粉>蛋液>麵包粉的順序裹上麵衣，就可準備油炸了。
-
下油鍋炸至金黃即可。
-
一包新豬肉剛好做六顆。
-
配上一點生菜沙拉和燙青菜，就是美味營養的一餐囉！
