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Wonda溫答|外宿簡單煮
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老皮嫩肉|免油炸不破|10分鐘素食

老皮嫩肉|免油炸不破|10分鐘素食

描述

以煎代替油炸,但一樣能有外酥內軟的美味口感,一盤上桌快速被掃空!

55 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 備料:將雞蛋豆腐切成適合大小,兩面水份吸乾。蒜頭、辣椒切末。

    備料:將雞蛋豆腐切成適合大小,兩面水份吸乾。頭、辣椒切末。

  • 開火,鍋內加比平時多一點的油(約3大匙),豆腐從鍋邊滑入,若使用不沾鍋冷鍋冷油即可下鍋,可避免油爆。

    開火,鍋內加比平時多一點的油(約3大匙),豆腐從鍋邊滑入,若使用不沾鍋冷鍋冷油即可下鍋,可避免油爆。

  • 等待豆腐一面煎到金黃後再翻面,翻面前可先滑動鍋子,確認豆腐沒有沾鍋。過程中避免翻動,即可煎出美麗色澤的豆腐。

    等待豆腐一面煎到金黃後再翻面,翻面前可先滑動鍋子,確認豆腐沒有沾鍋。過程中避免翻動,即可煎出美麗色澤的豆腐。

  • 豆腐起鍋後,同一鍋內將醬料食材全數加入,在鍋中拌炒一下引出香氣,淋在豆腐上即可食用。

    豆腐起鍋後,同一鍋內將醬料食材全數加入,在鍋中拌炒一下引出香氣,淋在豆腐上即可食用。

小撇步

如果全素者可以去掉醬料中的蔥蒜(不過就會少一味),豆腐也可以改用嫩豆腐代替。

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Wonda溫答|外宿簡單煮 87 食譜 785 粉絲

曾是個料理苦手,所以只分享簡單的食譜。 讓下廚成為生活中一件幸福的事🌻 www.instagram.com/wondalive

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