Sammi Liang 741 食譜 2,271 粉絲 追蹤 小炒肉豆腐干鍋 3 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 青椒 1個 百頁豆腐 1個 洋蔥 1/4個 紅蘿蔔 1/3根 梅花肉片 1盒 蒜頭 3顆 薑片 6片 乾辣椒 6根 蔥 1支 調味料 辣豆瓣醬 1大匙 醬油 3大匙 米酒 3大匙 味醂 1大匙 水 50毫升 步驟 蒜頭切末,蔥切段,蔥白、蔥綠分開,洋蔥、青椒切塊,紅蘿蔔、百頁豆腐切片,肉片切適量的大小 電鍋外鍋鋪上烘焙紙,按下電源開關,倒入適量的油,將肉片炒至變色 承上放入乾辣椒、蒜頭、薑、蔥白炒香,加入辣豆瓣醬翻炒出醬香味,再下百頁豆腐翻炒均勻 然後加入醬油、米酒、味醂拌炒出香氣,再加入紅蘿蔔、洋蔥及水,蓋上鍋蓋燜煮5分 開蓋後,加入青椒再蓋上鍋蓋燜煮2分,開蓋後放入蔥綠拌炒均勻即可 3,255 瀏覽 2020/08/21 發表