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快卡廚房

149 食譜 2,891 粉絲

豆腐乳雞丁

描述

豆腐乳雞丁 / 給新手的料理教學

豆腐乳不是只能配清粥
拿來當作料理的調味也是恰到好處唷

完整影音食譜：https://www.youtube.com/watch?v=NSqiRh7WB_A

131 說讚 2 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

熱量

食材

去骨雞腿排

2片
小黃瓜

100公克
薑末

5公克
蒜頭

3瓣

豆腐乳醬

豆腐乳

1小塊
醬油

10毫升(ml)
砂糖

2公克
米酒

30毫升(ml)

步驟

薑切細末
蒜頭3瓣切碎末
雞腿肉切丁 (皮朝下比較好切唷)
小黃瓜切滾刀塊
將下列食材混合拌勻備用：豆腐乳、醬油、砂糖、米酒 (忌酒的朋友可以用等量的水取代)
快卡爐 / 卡式爐開大火家用瓦斯爐開中火熱鍋30秒後以雞皮朝下的方式將【雞肉】下鍋
等到鍋底開始出油表示雞皮已經是"恰恰"的狀態這時侯翻面來煎另外一面
翻面後就下【薑末】及【蒜末】此時還不用去拌炒我們讓另一面先充分受熱
等到雞肉兩面都金黃了就可以拌炒
雞肉與薑、蒜拌勻之後就下【豆腐乳醬汁】
略為拌炒後，下【小黃瓜】
小黃瓜下鍋後，持續拌炒至收汁即可

小撇步

完整影音食譜：https://www.youtube.com/watch?v=NSqiRh7WB_A

如果愛吃辣的朋友，可以買辣味的豆腐乳，更好吃唷。

2 萬瀏覽

2022/12/01 發表

快卡廚房 149 食譜 2,891 粉絲

我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具，做出最方便又好吃的料理。不需要華麗的廚房，也不用高超的技巧，帶著一個愛吃的念頭，跟我們一起煮菜吧^_^

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有 2 個一起做

豆腐乳雞丁：chen chen 一起做

chen chen
老師把每個步驟講的好清楚，第一次用豆腐乳炒雞丁和小黃瓜，吃起來很清爽

uu

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

如如
改用雞胸肉是否也可以
3 years ago
作者快卡廚房
妳好^^，如果要改成雞胸肉的話，記得先下一點油(約10cc)再下雞胸肉，因為雞胸肉本身含油極少，直接煎容易沾鍋唷。至於其餘步驟則是相同的，給妳參考^^
3 years ago

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