豆腐乳雞丁

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描述

豆腐乳雞丁 / 給新手的料理教學

豆腐乳不是只能配清粥
拿來當作料理的調味也是恰到好處唷

完整影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=NSqiRh7WB_A

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

豆腐乳醬

步驟

  • 薑切細末

    薑切細末

  • 蒜頭3瓣切碎末

    蒜頭3瓣切碎末

  • 雞腿肉切丁
(皮朝下比較好切唷)

    雞腿肉切丁 (皮朝下比較好切唷)

  • 小黃瓜切滾刀塊

    小黃瓜切滾刀塊

  • 將下列食材混合拌勻備用:
豆腐乳、醬油、砂糖、米酒
(忌酒的朋友可以用等量的水取代)

    將下列食材混合拌勻備用: 豆腐乳、醬油、砂糖、米酒 (忌酒的朋友可以用等量的水取代)

  • 快卡爐 / 卡式爐 開大火
家用瓦斯爐 開中火
熱鍋30秒後
以雞皮朝下的方式將【雞肉】下鍋

    快卡爐 / 卡式爐 開大火 家用瓦斯爐 開中火 熱鍋30秒後 以雞皮朝下的方式將【雞肉】下鍋

  • 等到鍋底開始出油
表示雞皮已經是"恰恰"的狀態
這時侯翻面來煎另外一面

    等到鍋底開始出油 表示雞皮已經是"恰恰"的狀態 這時侯翻面來煎另外一面

  • 翻面後就下【薑末】及【蒜末】
此時還不用去拌炒
我們讓另一面先充分受熱

    翻面後就下【薑末】及【蒜末】 此時還不用去拌炒 我們讓另一面先充分受熱

  • 等到雞肉兩面都金黃了
就可以拌炒

    等到雞肉兩面都金黃了 就可以拌炒

  • 雞肉與薑、蒜拌勻之後
就下【豆腐乳醬汁】

    雞肉與薑、蒜拌勻之後 就下【豆腐乳醬汁】

  • 略為拌炒後,下【小黃瓜】

    略為拌炒後,下【小黃瓜】

  • 小黃瓜下鍋後,持續拌炒至收汁即可

    小黃瓜下鍋後,持續拌炒至收汁即可

小撇步

完整影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=NSqiRh7WB_A

如果愛吃辣的朋友,可以買辣味的豆腐乳,更好吃唷。

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我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

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留言

共 1 則
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  • 如如
    如如

    改用雞胸肉是否也可以

    妳好^^, 如果要改成雞胸肉的話,記得先下一點油(約10cc)再下雞胸肉,因為雞胸肉本身含油極少,直接煎容易沾鍋唷。至於其餘步驟則是相同的,給妳參考^^

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