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書拉覓菜
18 食譜 61 粉絲

懷舊蛋餅

懷舊蛋餅

描述

印度沒有蛋餅、沒有地瓜粉也沒有太白粉,還好有玉米粉和麵粉,簡單的兩樣食材,使我在異地,還能做出懷舊的家鄉味,解香愁!🏠

46 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

粉漿(約5片的量)
餡料(可自行取捨)

步驟

  • 將所有粉漿的材料放入鍋中攪拌均勻

    將所有粉漿的材料放入鍋中攪拌均勻

  • 中大火起油鍋,撒上高麗菜絲,煎至菜末略金黃上色

    中大火起油鍋,撒上高麗菜絲,煎至菜末略金黃上色

  • 舀入約2-3勺的粉漿,再打入雞蛋一顆(均勻抹開口感較佳)

    舀入約2-3勺的粉漿,再打入雞蛋一顆(均勻抹開口感較佳)

  • 大火煎至餅皮略熟,外緣微微揪起即可翻面

    大火煎至餅皮略熟,外緣微微揪起即可翻面

  • 中大火續煎餅皮至金黃上色,起鍋前鋪上起司片,在餅皮的三分之一處內摺二次即完成👏

    中大火續煎餅皮至金黃上色,起鍋前鋪上起司片,在餅皮的三分之一處內摺二次即完成👏

小撇步

沒有蔥或當它很貴的時候,改加韭菜也很對味ㄛ

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書拉覓菜 18 食譜 61 粉絲

Hi!我是Shulamite Tsai 是旅居印度的臺灣人妻 喜歡料理簡單美味的菜 記錄舌尖嘗過的好滋味 跟著書拉ㄧ起覓菜趣吧

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