沙茶醬燴鴻喜菇梅花豬肉片/ 牛頭牌
描述
沙茶醬是個超方便的醬料，除了當作火鍋蘸料外，幾乎任何食材只要加上他一起烹調就會瞬間增鮮美味。
今天這道「沙茶醬燴鴻喜菇梅花豬肉片」，裡面的全部食材都是吃火鍋剩下的，（連沙茶醬也是⋯不是的，沙茶醬這麼好用的醬料，當然是買了特大罐的，不可能一次用完的）。
所有食材炒香煮熟後，以牛頭牌沙茶醬調味，醬汁勾芡更容易附著在飯上，照慣例今晚的便當又是三分鐘就吃完還意猶未盡哦（不能準備太多白飯以免日漸發福）！
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份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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所有食材切薄片易熟好料理。 豬肉片用剪刀或刀切成段較容易翻炒。 大蒜切末或壓泥都可以，家裡喜歡吃大蒜，都會加很多，不喜歡的人也可以省略。
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熱鍋後將菇下鍋乾煎炒到縮小。
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先加入ㄧ碗水。
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加蓋開大火兩分鐘。
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加入豬肉先翻炒讓豬肉散開。
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加入剩下的兩碗水煮食材到滾。
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加入醬油2-3大匙（依照個人口味）。
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加入牛頭牌沙茶醬2大匙。醬料均勻拌開。
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太白粉水要事先準備。 比例約水3粉1，大略即可。 太白粉水容易沈澱，使用前要再攪拌均勻。 實際加入的量也可以依照實際狀況調整。
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在滾沸的湯汁裡繞圓加入太白粉水，攪拌一下醬汁變濃稠即可熄火。
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沙茶菇菇燴豬肉完成了！ 淋在麵上或是飯上都超級美味！
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小撇步
這道料理當菜可供五人享用，當作燴飯淋醬約兩人份。
