沙茶醬燴鴻喜菇梅花豬肉片/ 牛頭牌


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沙茶醬是個超方便的醬料,除了當作火鍋蘸料外,幾乎任何食材只要加上他一起烹調就會瞬間增鮮美味。

今天這道「沙茶醬燴鴻喜菇梅花豬肉片」,裡面的全部食材都是吃火鍋剩下的,(連沙茶醬也是⋯不是的,沙茶醬這麼好用的醬料,當然是買了特大罐的,不可能一次用完的)。

所有食材炒香煮熟後,以牛頭牌沙茶醬調味,醬汁勾芡更容易附著在飯上,照慣例今晚的便當又是三分鐘就吃完還意猶未盡哦(不能準備太多白飯以免日漸發福)!

份量
5 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    所有食材切薄片易熟好料理。 豬肉片用剪刀或刀切成段較容易翻炒。 大蒜切末或壓泥都可以,家裡喜歡吃大蒜,都會加很多,不喜歡的人也可以省略。
  • 2
    熱鍋後將菇下鍋乾煎炒到縮小。
  • 3
    加入油及蒜末、紅蘿蔔片及玉米筍片略為翻炒均勻。
  • 4
    先加入ㄧ碗水。
  • 5
    加蓋開大火兩分鐘。
  • 6
    加入豬肉先翻炒讓豬肉散開。
  • 7
    加入剩下的兩碗水煮食材到滾。
  • 8
    加入醬油2-3大匙(依照個人口味)。
  • 9
    加入牛頭牌沙茶醬2大匙。醬料均勻拌開。
  • 10
    太白粉水要事先準備。 比例約水3粉1,大略即可。 太白粉水容易沈澱,使用前要再攪拌均勻。 實際加入的量也可以依照實際狀況調整。
  • 11
    在滾沸的湯汁裡繞圓加入太白粉水,攪拌一下醬汁變濃稠即可熄火。
  • 12
    沙茶菇菇燴豬肉完成了! 淋在麵上或是飯上都超級美味!
  • 13
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小撇步

這道料理當菜可供五人享用,當作燴飯淋醬約兩人份。

2020/06/12 發表 4,756 瀏覽
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