🍊香橙燴芋條肉丁子🍊


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橙汁融入在肉丁及芋條𥚃,微酸微甜的口感,很下飯的喔!不禁令人食指大動,哇⋯真是好吃啊!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
芋頭(去皮切細條)
20g
去皮雞胸肉(切小丁)
1副
豬里肌肉(切小丁)
50g
葱(切葱花)
3支
醃肉丁調味料~
醬油
2t
米酒
1T
胡椒粉
少許
蕃薯粉
1T
調味料~
柳橙汁(切半榨汁,1量米杯。)
2個
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1/2t
細砂糖
2t
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1/2量米杯
太白粉水(太白粉+水)
1T
其他調味料~
塩水(塩+水)
適量
中筋麵粉
適量
芥花油
5T
  • 1
    芋條泡塩水10分鐘,瀝乾水份,沾裹中粉,2T油炸熟。肉丁醃20分鐘,2T油過油至半熟。
  • 2
    1T油爆香1/2量的葱花,放入芋條丶雞丁丶里肌肉丁,加調味料煮滾,太白粉水勾芡,撒入1/2量的葱花,拌炒一下即可。
小撇步

芋條泡過塩水的目的,在於除去多餘的粉質,能使芋條吃起來,口感更酥脆可口。

2015/10/16 發表 806 瀏覽
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