🍊香橙燴芋條肉丁子🍊

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橙汁融入在肉丁及芋條𥚃,微酸微甜的口感,很下飯的喔!不禁令人食指大動,哇⋯真是好吃啊!

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

芋頭(去皮切細條) 20g
去皮雞胸肉(切小丁) 1副
豬里肌肉(切小丁) 50g
葱(切葱花) 3支
醃肉丁調味料~
醬油 2t
米酒 1T
胡椒粉 少許
蕃薯粉 1T
調味料~
柳橙汁(切半榨汁,1量米杯。) 2個
å¡© 1/2t
細砂糖 2t
水 1/2量米杯
太白粉水(太白粉+水) 1T
其他調味料~
塩水(塩+水) 適量
中筋麵粉 適量
芥花油 5T
  • 1 芋條泡塩水10分鐘,瀝乾水份,沾裹中粉,2T油炸熟。肉丁醃20分鐘,2T油過油至半熟。
  • 2 1T油爆香1/2量的葱花,放入芋條丶雞丁丶里肌肉丁,加調味料煮滾,太白粉水勾芡,撒入1/2量的葱花,拌炒一下即可。
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小撇步

芋條泡過塩水的目的,在於除去多餘的粉質,能使芋條吃起來,口感更酥脆可口。

2015/10/16 發表 762 瀏覽

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