🍊香橙燴芋條肉丁子🍊
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橙汁融入在肉丁及芋條𥚃，微酸微甜的口感，很下飯的喔！不禁令人食指大動，哇⋯真是好吃啊！
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
芋頭（去皮切細條）
20g
去皮雞胸肉（切小丁）
1副
豬里肌肉（切小丁）
50g
葱（切葱花）
3支
醃肉丁調味料～
醬油
2t
米酒
1T
胡椒粉
少許
蕃薯粉
1T
調味料～
柳橙汁（切半榨汁，1量米杯。）
2個
塩
1/2t
細砂糖
2t
水
1/2量米杯
太白粉水（太白粉＋水）
1T
其他調味料～
塩水（塩＋水）
適量
中筋麵粉
適量
芥花油
5T
-
1芋條泡塩水10分鐘，瀝乾水份，沾裹中粉，2T油炸熟。肉丁醃20分鐘，2T油過油至半熟。
-
21T油爆香1/2量的葱花，放入芋條丶雞丁丶里肌肉丁，加調味料煮滾，太白粉水勾芡，撒入1/2量的葱花，拌炒一下即可。
小撇步
芋條泡過塩水的目的，在於除去多餘的粉質，能使芋條吃起來，口感更酥脆可口。