檸檬紙包魚
描述
利用烤箱料理全魚，食材平價，做法簡單，料理過程不噴油，事後清理方便。烤魚醬汁鮮甜微酸，蒜味與檸檬香氣撲鼻，擺盤上桌闊氣與美味兼具，是一道人人可以輕鬆上手的不敗料理。
ps. 盛盤後以香菜略加裝飾，看起來會更美味。此刻手邊沒有香菜，以其他綠葉代替聊勝於無。
步驟
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海鱸魚洗淨，以紙巾拭乾後，兩面以斜刀各切2刀
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蒜頭以壓蒜器榨泥，先以鹽巴適量塗抹魚身，再將蒜泥抹勻。可將部份蒜泥塞入魚身斜刀切口，靜置30分鐘使之入味。
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洋蔥切細片，分散平鋪於烘焙紙，再將全魚放置於洋蔥上面。
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檸檬切薄片，平鋪覆蓋在魚身，上淋少許橄欖油。
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將烘焙紙邊緣捲摺封口（可使用訂書針協助固定），將全魚完整包覆起來。
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烤箱預熱至200度C（約10分鐘），之後烘烤20分鐘就完成啦。
