檸檬紙包魚

磊觀
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描述

利用烤箱料理全魚,食材平價,做法簡單,料理過程不噴油,事後清理方便。烤魚醬汁鮮甜微酸,蒜味與檸檬香氣撲鼻,擺盤上桌闊氣與美味兼具,是一道人人可以輕鬆上手的不敗料理。
ps. 盛盤後以香菜略加裝飾,看起來會更美味。此刻手邊沒有香菜,以其他綠葉代替聊勝於無。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1隻
半顆
1/4顆
3-4瓣
適量
少許

步驟

  • 海鱸魚洗淨,以紙巾拭乾後,兩面以斜刀各切2刀

    海鱸魚洗淨,以紙巾拭乾後,兩面以斜刀各切2刀

  • 蒜頭以壓蒜器榨泥,先以鹽巴適量塗抹魚身,再將蒜泥抹勻。可將部份蒜泥塞入魚身斜刀切口,靜置30分鐘使之入味。

    蒜頭以壓蒜器榨泥,先以鹽巴適量塗抹魚身,再將蒜泥抹勻。可將部份蒜泥塞入魚身斜刀切口,靜置30分鐘使之入味。

  • 洋蔥切細片,分散平鋪於烘焙紙,再將全魚放置於洋蔥上面。

    洋蔥切細片,分散平鋪於烘焙紙,再將全魚放置於洋蔥上面。

  • 檸檬切薄片,平鋪覆蓋在魚身,上淋少許橄欖油。

    檸檬切薄片,平鋪覆蓋在魚身,上淋少許橄欖油。

  • 將烘焙紙邊緣捲摺封口(可使用訂書針協助固定),將全魚完整包覆起來。

    將烘焙紙邊緣捲摺封口(可使用訂書針協助固定),將全魚完整包覆起來。

  • 烤箱預熱至200度C(約10分鐘),之後烘烤20分鐘就完成啦。

    烤箱預熱至200度C(約10分鐘),之後烘烤20分鐘就完成啦。

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