味噌鮮蝦豆腐湯
描述
買了些大草蝦，新鮮肥美，想著用蝦頭和豆腐，來道簡單快速卻又好喝的不得了的味噌湯吧！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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蝦頭剪去尖角，蝦鬚和蝦腳，並除去腸泥，洗淨備用。蔥洗淨。
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洋蔥半顆切薄片，放入清水中煮滾；
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水滾後，放入蝦頭，並倒入米酒大火煮滾後轉小火熬煮；
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味噌放入碗中，用水拌溶；
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將味噌倒入滾湯中拌勻；煮滾後用鹽調味；
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木棉豆腐洗淨，切小塊放入湯中，繼續熬煮。
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蔥切蔥花；
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待湯煮滾後，放入蔥花即可。
Laura