味噌鮮蝦豆腐湯


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買了些大草蝦,新鮮肥美,想著用蝦頭和豆腐,來道簡單快速卻又好喝的不得了的味噌湯吧!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
7個
半顆
2根
調味料
1/4杯
3湯匙
少許
  • 1
    蝦頭剪去尖角,蝦鬚和蝦腳,並除去腸泥,洗淨備用。蔥洗淨。
  • 2
    洋蔥半顆切薄片,放入清水中煮滾;
  • 3
    水滾後,放入蝦頭,並倒入米酒大火煮滾後轉小火熬煮;
  • 4
    味噌放入碗中,用水拌溶;
  • 5
    將味噌倒入滾湯中拌勻;煮滾後用鹽調味;
  • 6
    木棉豆腐洗淨,切小塊放入湯中,繼續熬煮。
  • 7
    蔥切蔥花;
  • 8
    待湯煮滾後,放入蔥花即可。
2020/06/09 發表 2,928 瀏覽
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