銀耳紅棗蓮子湯


Tintin
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用電鍋燉一鍋銀耳湯,非常方便。一共要燉煮三次,依次加入食材,木耳會燉得很滑順好入口。

冰冰吃,更好吃。

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
半碗
數顆
2大匙
  • 1
    備料: 1.乾白木耳浸泡2小時以上,中間換1-2次清水。 浸泡好的白木耳,再用剪刀將底部的蒂頭剪掉。也就是顏色比較黃,摸起來比較硬的地方,不要留,剪掉。 2.乾蓮子泡水2小時,軟化後檢查蓮子心是否完全剔除,如果有未剔除的,用牙籤將蓮子心剃除即可。 3.乾紅棗泡30分鐘,備用。
  • 2
    將白木耳撕成小片狀,撕得越細口感越好。
  • 3
    將撕好的白木耳洗淨,加入清水,蓋過白木耳。 第一次: 電鍋煮白木耳,外鍋要2杯水,約30分鐘電鍋就會跳起來。
  • 4
    第二次: 電鍋跳起後,開蓋。放入備好的蓮子和紅棗,糖放3大匙或依照個人喜好加減糖的份量。 外鍋再倒入2杯水,燉煮。
  • 5
    第三次: 電鍋再次跳起後,開蓋。加入適量的清水,如果想喝稀一點,這時候的水就多加一些。 外鍋倒入2杯水,燉煮。 再次跳起,即完成。
小撇步

白木耳如果買得到新鮮的,燉煮2次即可。

此為乾燥白木耳的做法。

蓮子浸泡後變軟,才方便剔除蓮子心。

2020/06/07 發表 2,965 瀏覽
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