銀耳紅棗蓮子湯
描述
用電鍋燉一鍋銀耳湯，非常方便。一共要燉煮三次，依次加入食材，木耳會燉得很滑順好入口。
冰冰吃，更好吃。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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備料: 1.乾白木耳浸泡2小時以上，中間換1-2次清水。 浸泡好的白木耳，再用剪刀將底部的蒂頭剪掉。也就是顏色比較黃，摸起來比較硬的地方，不要留，剪掉。 2.乾蓮子泡水2小時，軟化後檢查蓮子心是否完全剔除，如果有未剔除的，用牙籤將蓮子心剃除即可。 3.乾紅棗泡30分鐘，備用。
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將白木耳撕成小片狀，撕得越細口感越好。
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第二次: 電鍋跳起後，開蓋。放入備好的蓮子和紅棗，糖放3大匙或依照個人喜好加減糖的份量。 外鍋再倒入2杯水，燉煮。
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第三次: 電鍋再次跳起後，開蓋。加入適量的清水，如果想喝稀一點，這時候的水就多加一些。 外鍋倒入2杯水，燉煮。 再次跳起，即完成。
小撇步
白木耳如果買得到新鮮的，燉煮2次即可。
此為乾燥白木耳的做法。
蓮子浸泡後變軟，才方便剔除蓮子心。
