辣炒水蓮木耳


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水蓮先泡水再下鍋大火快炒,能夠保持水蓮的清脆,搭配木耳營養滿分 ^^
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
300 克
100 克
2 根
5 瓣
1/2 小匙
1/4 小匙
  • 1
    準備好辣炒水蓮木耳的所有材料
  • 2
    水蓮洗淨後去除根部,切段
  • 3
    準備一盆水,將水蓮放入水中,水量要超過水蓮
  • 4
    用鍋蓋或盤子壓著,讓水蓮完全浸泡於水中,泡 15~20 分鐘左右
  • 5
    木耳洗淨去除根部,切小塊
  • 6
    辣椒去除頭尾切斜片,蒜頭拍扁去皮切除根部
  • 7
    鍋中放入一大匙油,放入辣椒與蒜頭爆香
  • 8
    等辣椒與蒜頭香氣都出來之後,放入木耳拌炒
  • 9
    取出水蓮瀝乾水分,放入鍋中拌勻
  • 10
    加入 30 毫升的水幫助快速炒熟
  • 11
    開大火快炒 1 分鐘
  • 12
    加入鹽巴與胡椒粉調味,拌勻即可起鍋
  • 13
    好吃的辣炒水蓮木耳即可上桌囉
小撇步

水蓮先泡水再下鍋,加入一點水炒幫助快速炒熟,只要大火快炒一分鐘即可上桌,非常省時間 ^^
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2020/06/07 發表 3,043 瀏覽
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