- 必須清洗乾淨或者滾水快速川湯,才會去除草腥味
- 切段後的水蓮,下鍋前可以先浸泡著,讓它吸飽水份,這樣可以維持更加清脆的口感
- 不要煮太久避免過於軟爛,最多滾水三分鐘拌炒,即可盛盤
水蓮

水蓮全年都可種植,成長期夏季為2個月、冬季約為3個月,不怕風吹雨淹,產量穩定,一年四季皆有得吃!水蓮富含膳食纖維,鉀、鈣、鎂、鐵等營養素,而且熱量極低,每100克只有17卡,低卡高纖。水蓮有助於維持人體中的鈉、鉀離子平衡,加速代謝,有效解決現代人經常外食、吃重口味而引發水腫的問題。水蓮忌久煮、浸泡後保持淸脆,涼拌、快炒最方便!
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- 拆封後趁新鮮儘快使用完畢
- 料理前、切斷後浸泡在水中,更清脆
- 需保持乾燥,放入塑膠袋內,置於冰箱冷藏,約可放2~3天