Natasha 25 食譜 263 粉絲 追蹤 清涼消暑鳳梨醬(可做鳳梨蘇打、水果茶) #素食 #蔬食 #家常食材 #水果 #果醬醬料 #果醬抹醬 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 鳳梨 1公斤 冰糖 300克 檸檬 1顆 步驟 鳳梨量就用一顆,削完皮後差不多1公斤,糖可以以平常吃得甜度下去調整,我平常飲料吃無糖、微糖,用300克覺得剛好。 鳳梨切成條狀,邊大約1*1公分,建議不要切太大塊比較容易入味,也可以切成丁狀更適合做飲料。 將鳳梨與冰糖同時放入鍋裡,先轉中小火讓糖與鳳梨出水,在這步驟要記得翻炒喔。 等出水後稍微滾就可以轉最小火,蓋鍋蓋,要留小縫~就可以開始滾1-1.5小時了,我會每15分鐘去翻一下,確認一下怕焦掉。 45分左右後就可以加入檸檬汁了,繼續滾至結束即可。 1小時滾出來的會沒那麼稠,因為我糖加的沒那麼多,若甜度有往上調整的人,建議熬煮時間也要拉長喔。 1.6 萬 瀏覽 2020/06/06 發表