經典法式鑽石抹茶餅乾，材料便宜簡單好吃!
描述
鑽石餅乾法文稱作Sablés Diamands，一款來自諾曼第的經典法式甜點，Sablé 沙布烈是一款加上豐富的奶油，口感鬆脆的餅乾總稱。烘烤時會先裹一層細砂糖，烤好後的餅乾外層形成光亮的糖霜，很像耀眼的鑽石故稱為鑽石餅乾。
而且做法也非常簡單又好吃，材料也非常便宜!!
如果是抹茶餅乾控的你們，一定要嘗試看看!!
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先把有鹽奶油放在室溫下
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在把奶油壓軟後，到入砂糖打發。
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⚠️(打至反白羽絨狀)⚠️
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打至反白後，倒入蛋黃和香草精分次下，避免油水分離。
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再把抹茶粉跟低筋麵粉過篩到❤️(步驟4)的麵糊裡
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用打蛋器稍微拌合後，善用刮板成團。 ⚠️(這裡要小心出筋)⚠️
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準備好保鮮膜貼於桌面，❤️(步驟6)麵團搓成圓柱狀，並裹上薄薄砂糖，冷凍1小時。 ⚠️(不一定要搓圓柱狀，也可以其他形狀)⚠️
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等到冷凍時間差不多，把烤箱遇熱到180度🙆，並準備好烤盤紙墊在烤盤上， 那我們再切麵糰的時候要非常小心，大約1公分厚度左右，在進爐子前!再裹上一層薄薄的砂糖 ⚠️(裹兩層烤出來會比較漂亮)⚠️
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那烘烤時間大概是25~30分鐘，出爐後表面不沾黏乾燥，放涼即可享用!❤️
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⚠️(這裡要依據自己烤箱斟酌改變時間喔)⚠️
小撇步
這個鑽石餅乾相當好吃,而且簡單快速!❤️
有些重點我都打在配方上了!!
⚠️有問題可以看我的影片喔
詳細製作影片:https://bit.ly/3cEVVuz
Dolly Liu
小貓
陳彥妮
黃小瑛
