可頌馬芬 (cruffin)
描述
之前在網路上看到這款麵包，覺得它的外型好漂亮，好像盛開的花朵。它的名子叫做可頌馬芬，因為這個麵包和可頌一樣，擁有豐富的層次和奶油香，而最後的整形是將麵團放入馬芬烤模中烘焙而成。這款麵包不用完成複雜的麵團折疊，輕鬆就能完成哦~
份量
4
人份
熱量
步驟
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![將[麵包麵團]中的所有材料揉成團後，再揉5~8分鐘至光滑細膩的麵團。於室溫發酵至2倍大。發酵完成後，將麵糰中的空氣排出，分成4等分。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將麵包麵團中的所有材料揉成團後，再揉5~8分鐘至光滑細膩的麵團。於室溫發酵至2倍大。發酵完成後，將麵糰中的空氣排出，分成4等分。
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將麵團分別桿薄。
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每份麵團塗上10g的軟化奶油。
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將麵團捲起後，橫向切斷，成2條。
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將2條麵團分別盤起。
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放入已事先塗奶油撒粉(為了防沾)的馬芬模中。
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發酵40~45分鐘後，於表面塗上一層薄薄的全蛋液，放入預熱至200度C的烤箱中烘烤10分鐘，再降溫至180度C烘烤5~8分鐘至顏色呈現漂亮的金黃色。
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出爐後馬上脫模。
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趁新鮮享用~
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外酥內軟，組織非常細膩!
![將[麵包麵團]中的所有材料揉成團後，再揉5~8分鐘至光滑細膩的麵團。於室溫發酵至2倍大。發酵完成後，將麵糰中的空氣排出，分成4等分。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1687475%2F866d3c5b9f44d92c.jpg&width=800)
