英式瑪芬
描述
第二次嘗試液種。現在和先生的早餐，很少在外，冰箱冷凍庫裡買的菜包，在冷宮聲聲怨。用瑪芬做豬肉堡，吃飽真滿足。
步驟
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前一天準備液種。材料全部混合均勻，放到室溫半小時後，確定酵母活性，再移入冰箱冷藏12小時以上。（忘記拍液種）
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除了鹽外，主材料的乾粉類混合在一起（A）、濕料也可以混在一起（B），A+B再攪拌均勻。最後加入鹽攪拌。
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拌入油脂
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醱酵階段ㄧ樣。前發酵—》中間發酵—〉後醱酵。 完成以上，先在鍋裡抹ㄧ層油，兩面烙好再烤。
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入烤箱烤熟堡芯。
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