塔香燒豆腐


豐腎食堂
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此道料理的營養成分
熱量   118 kcal
蛋白質  4 g
脂質  4.4 g
醣類  6 g
鈉   205 mg
磷   54 mg
鉀   114 mg

🔔營養小叮嚀
研究指出以黃豆蛋白取代動物性蛋白對降低糖尿病腎病變病人尿中白蛋白有益處,但不能攝取過量。

份量
1 人份
食材
40g
1茶匙
2g
1大匙
1g
  • 1
    將豆腐切塊。
  • 2
    煎豆腐,煎至金黃即可翻面。
  • 3
    兩面都呈金黃色後依序加入蒜末、醬油、米酒、糖。
  • 4
    起鍋前加入九層塔拌炒即可盛盤。
小撇步

🔔廚師小撇步
• 豆腐煎過之後,更能吸附醬汁。
• 川燙能將豆渣味去除。

2020/06/03 發表 1,922 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 王小雅
    王小雅

    請問你寫的川燙能把豆渣味去除,那是川燙豆腐意思嗎?

    豐腎食堂
    作者豐腎食堂

    是的,川燙後記得需要先將水份瀝乾(擦乾)再開始煎會比較合適喔~

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