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塔香燒豆腐

塔香燒豆腐

描述

此道料理的營養成分
熱量   118 kcal
蛋白質  4 g
脂質  4.4 g
醣類  6 g
鈉   205 mg
磷   54 mg
鉀   114 mg

🔔營養小叮嚀
研究指出以黃豆蛋白取代動物性蛋白對降低糖尿病腎病變病人尿中白蛋白有益處,但不能攝取過量。

份量

1 人份

食材

步驟

  • 將豆腐切塊。

  • 煎豆腐,煎至金黃即可翻面。

    煎豆腐,煎至金黃即可翻面。

  • 兩面都呈金黃色後依序加入蒜末、醬油、米酒、糖。

    兩面都呈金黃色後依序加入末、醬油、米酒、糖。

  • 起鍋前加入九層塔拌炒即可盛盤。

    起鍋前加入九層塔拌炒即可盛盤。

小撇步

🔔廚師小撇步
• 豆腐煎過之後,更能吸附醬汁。
• 川燙能將豆渣味去除。

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腎臟病防治基金會-豐腎食堂 62 食譜 366 粉絲

腎臟病防治基金會於2016年正式成立腎食堂,希望能夠成為腎友端與醫院端的溝通橋樑,將衛教資訊轉換為更易懂、更易執行的內容,讓腎友能夠朝著正確的疾病控制方向來努力,才不會到處碰壁,最終將疾病控制拋諸腦後。 除了基本的衛教資訊以外,也致力於開發適合慢性腎臟病腎友的食譜以及舉辦投稿比賽,透過全台營養師的創意及巧思,研發出適合甚有而且又不失美味的低蛋白料理。

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