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法式日嚐
30 食譜 756 粉絲

簡單昆布柴魚高湯 Dashi

簡單昆布柴魚高湯 Dashi

描述

做一批起來可以分裝冷凍,很方便。
柴魚可依濃郁喜好增減

純料理聲音影片版
https://youtu.be/AfDgaCk6Byk

背景輕音樂影片版
https://youtu.be/Hah8F6zohIs

昆布柴魚高湯應用
請參考我的 簡單親子丼 Easy Oyakodon 食譜
https://icook.tw/recipes/339307

IG: @quiet.cuisine

14 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 昆布泡常溫水 2 小時

3.

    昆布泡常溫水 2 小時 3.

  • 昆布煮滾後再小滾 10 分鐘取出

    昆布煮滾後再小滾 10 分鐘取出

  • 熄火加入柴魚片泡 2 分鐘

    熄火加入柴魚片泡 2 分鐘

  • 過濾出高湯

    過濾出高湯

小撇步

昆布不要煮太久,會把海腥味煮出來。
柴魚選日本原裝進口包裝的。

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法式日嚐 30 食譜 756 粉絲

喜歡拍攝製作料理的影片, 曾瘋狂的一人騎單車在法國旅行, 講一點法文,有一點愛慕虛榮。

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