麻辣黑木耳彩蔬麵線沙拉.柯媽媽の植物燕窩

Komama
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描述

麵線除了趁熱享用,也能當成沙拉來食用,像這道「麻辣黑木耳彩蔬麵線沙拉」,只要準備麵線、彩椒、小黃瓜、萵苣與紅椒麻辣黑菇醬,佐以薄鹽醬油、香油、黑胡椒粒、七味粉與羅勒葉等調料來增味,最後只要簡單地燙一燙、拌一拌即可,一口吃下,麵線的鹹香、黃瓜的清脆、彩椒的鮮甜與黑木耳的麻辣,在口齒間恣意交融,微辣又口感豐富,開胃又不膩口,香氣十足,並兼具各類營養元素。

份量

2 人份

食材

2顆
半顆
1根
2人份
適量
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 準備黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、彩椒、萵苣、麵線與小黃瓜等食材。

    準備黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、彩椒、萵苣、麵線與小黃瓜等食材。

  • 萵苣洗淨,瀝乾水分後,分切成細絲,放入盤中備用。

    萵苣洗淨,瀝乾水分後,分切成細絲,放入盤中備用。

  • 彩椒切開去籽,放入滾水中,川燙片刻後,分切成丁狀備用。

    彩椒切開去籽,放入滾水中,川燙片刻後,分切成丁狀備用。

  • 將麵線放入滾水中汆燙,煮熟瀝乾水分後,拌入香油,避免沾黏。

    將麵線放入滾水中汆燙,煮熟瀝乾水分後,拌入香油,避免沾黏。

  • 小黃瓜分切成丁、麵線用剪刀分段、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)用菜刀剁碎後,與彩椒丁、萵苣絲一同放入鍋中。

    小黃瓜分切成丁、麵線用剪刀分段、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)用菜刀剁碎後,與彩椒丁、萵苣絲一同放入鍋中。

  • 陸續放入薄鹽醬油、香油、黑胡椒粒、七味粉與羅勒葉等調料。

    陸續放入薄鹽醬油、香油、黑胡椒粒、七味粉與羅勒葉等調料。

  • 最後只要簡單的拌一拌,即可立即盛盤享用,整體吃來微辣開胃。

    最後只要簡單的拌一拌,即可立即盛盤享用,整體吃來微辣開胃。

  • 黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

    黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

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《柯媽媽の植物燕窩》是第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品!

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