麻辣黑木耳彩蔬麵線沙拉.柯媽媽の植物燕窩


Komama
536 食譜 450 粉絲
新增分類
限12字

麵線除了趁熱享用,也能當成沙拉來食用,像這道「麻辣黑木耳彩蔬麵線沙拉」,只要準備麵線、彩椒、小黃瓜、萵苣與紅椒麻辣黑菇醬,佐以薄鹽醬油、香油、黑胡椒粒、七味粉與羅勒葉等調料來增味,最後只要簡單地燙一燙、拌一拌即可,一口吃下,麵線的鹹香、黃瓜的清脆、彩椒的鮮甜與黑木耳的麻辣,在口齒間恣意交融,微辣又口感豐富,開胃又不膩口,香氣十足,並兼具各類營養元素。

份量
2 人份
食材
2顆
半顆
1根
2人份
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    準備黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、彩椒、萵苣、麵線與小黃瓜等食材。
  • 2
    萵苣洗淨,瀝乾水分後,分切成細絲,放入盤中備用。
  • 3
    彩椒切開去籽,放入滾水中,川燙片刻後,分切成丁狀備用。
  • 4
    將麵線放入滾水中汆燙,煮熟瀝乾水分後,拌入香油,避免沾黏。
  • 5
    小黃瓜分切成丁、麵線用剪刀分段、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)用菜刀剁碎後,與彩椒丁、萵苣絲一同放入鍋中。
  • 6
    陸續放入薄鹽醬油、香油、黑胡椒粒、七味粉與羅勒葉等調料。
  • 7
    最後只要簡單的拌一拌,即可立即盛盤享用,整體吃來微辣開胃。
  • 8
    黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
2020/06/02 發表 702 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
Komama
536 食譜 450 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜桂冠沙拉秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉3M真空保鮮盒味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯飛利浦萬用鍋鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮