照燒棒棒腿
描述
簡單下飯的便當菜，鹹鹹甜甜棒棒腿，只要將醬汁先調好，雞腿煎香後下醬汁，燜燒後收汁即可。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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棒棒腿洗淨擦乾；醬汁調好拌勻；
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在棒棒腿的內側延骨頭劃刀，可幫助入味與熟成；
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鍋燒熱下少許油，棒棒腿正面下鍋煎上色；
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煎到雞皮上色，翻面將雞腿有劃刀那面也煎一下；
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將雞腿翻面皮朝下；倒入醬汁燒滾後試醬汁調整；
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轉小火蓋鍋蓋燜煮10分鐘；
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煮約7-8分鐘後掀開蓋子翻面，再蓋回去繼續煮；
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煮到醬汁剩不多時，開蓋；
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小火烹煮收汁即可；起鍋擺盤後撒上芝麻；
