自製蘆筍汁 ~附「實作影片」~


 達斯米克廚房
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富含水份的翠綠蘆筍整株都是寶!削下的外皮和尾端的粗梗千萬不要丟棄,拿來熬煮成清涼飲料,簡單又消暑的惜物飲品,炎炎夏日來一杯暑氣全消!

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份量
8 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 2
    保留削掉的外皮、不方便食用的蘆筍尾端粗梗也保留
  • 3
    全部洗淨
  • 4
    粗梗用刀背拍扁、切段
  • 5
    用中火煮滾一鍋清水(2000cc)
  • 6
    放入蘆筍梗和外皮,蓋上鍋蓋,燜煮約20分鐘
  • 7
    過濾、加糖拌勻
  • 8
    放至涼透、入冰箱冷藏
小撇步

1. 甜度請自行斟酌。
2. 蘆筍汁濃度可依照各人喜好調整。

2020/06/02 發表 1,280 瀏覽
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