自製蘆筍汁 ~附「實作影片」~

 達斯米克廚房
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描述

富含水份的翠綠蘆筍整株都是寶!削下的外皮和尾端的粗梗千萬不要丟棄,拿來熬煮成清涼飲料,簡單又消暑的惜物飲品,炎炎夏日來一杯暑氣全消!

實作影片: https://bit.ly/3eJPQhV

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Facebook: https://www.facebook.com/dasmickitchen

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 保留削掉的外皮、不方便食用的蘆筍尾端粗梗也保留

    保留削掉的外皮、不方便食用的蘆筍尾端粗梗也保留

  • 全部洗淨

  • 粗梗用刀背拍扁、切段

    粗梗用刀背拍扁、切段

  • 用中火煮滾一鍋清水(2000cc)

  • 放入蘆筍梗和外皮,蓋上鍋蓋,燜煮約20分鐘

    放入蘆筍梗和外皮,蓋上鍋蓋,燜煮約20分鐘

  • 過濾、加糖拌勻

    過濾、加糖拌勻

  • 放至涼透、入冰箱冷藏

小撇步

1. 甜度請自行斟酌。
2. 蘆筍汁濃度可依照各人喜好調整。

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