自製蘆筍汁 ～附「實作影片」～
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富含水份的翠綠蘆筍整株都是寶！削下的外皮和尾端的粗梗千萬不要丟棄，拿來熬煮成清涼飲料，簡單又消暑的惜物飲品，炎炎夏日來一杯暑氣全消！
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份量
8
人份
時間
20
分鐘
食材
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1 -
2保留削掉的外皮、不方便食用的蘆筍尾端粗梗也保留
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3全部洗淨
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4粗梗用刀背拍扁、切段
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5用中火煮滾一鍋清水（2000cc)
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6放入蘆筍梗和外皮，蓋上鍋蓋，燜煮約20分鐘
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7過濾、加糖拌勻
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8放至涼透、入冰箱冷藏
小撇步
1. 甜度請自行斟酌。
2. 蘆筍汁濃度可依照各人喜好調整。
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