🍵抹茶芋頭蛋糕卷


OrangeB Kitchen
54 食譜 70 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

抹茶控的我最近很喜歡做蛋糕卷,一個蛋糕可以吃到兩種口味。😊

  • 1
  • 2
    先把兩個乾淨的盤子把蛋黃和蛋白分開,蛋白代用, 把1/3的細砂糖加入蛋黃中,攪拌均勻後加入融化的黃油,攪拌均勻後加入牛奶,最後把麵粉和抹茶粉一起過篩加入蛋黃糊中攪拌均勻。
  • 3
    細砂糖在如圖中蛋白打發的狀態分三次加入。 打至打蛋器拿出來有個彎勾(如圖4)就可以了。打發到硬挺尖勾的話蛋糕體會過硬,卷的時候很容易裂。
  • 4
    蛋白分兩次加入蛋黃糊中,從底內翻的手法將蛋白拌入蛋黃糊中。然後就可以倒進蛋糕盤。注意手法要輕快不然蛋白會消泡。
  • 5
    蛋糕160度烤15分鐘, (烤爐要提前預熱160度) 烤好後,把蛋糕翻出來,超微放涼後用烘培紙把蛋糕卷起來,這樣蛋糕可以有個彎度,方便後面的把蛋糕卷起來的步驟。
  • 6
    把芋頭蓉抹平後就可以借用烘培紙把蛋糕卷起來。 放進冰箱一個小時就可以切塊吃咯
2020/05/31 發表 809 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
OrangeB Kitchen
54 食譜 70 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella晚餐laksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜pancake早餐千層蛋糕麵疙瘩Bosch廚師機牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋