紅中-紅藜南瓜小米粽 2020 R203


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因為只要想到端午節吃粽子很容易吃1至2顆就脹氣,就想說試試看用小米代替糯米,也比較不容易脹氣又好吃!

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
1至2包
1包
600克
半顆
10朵
200克
少許
少許
少許
1包
  • 1
    小米和紅藜需浸泡一晚
  • 2
    豬肉醃漬
  • 3
    花生也可浸泡一晚
  • 4
    粽葉用開水煮約5分鐘
  • 5
    粽葉撈出後泡水用乾淨的刷子刷洗乾淨
  • 6
    將小米和紅藜瀝乾水分,拌勻
  • 7
    取兩片粽葉,摺成漏斗狀尖部一定要緊閉不能有漏洞!
  • 8
    按住兩側填入所有食材
  • 9
    將葉尾蓋在米上裹緊成錐子狀,用棉繩在粽上 繞3圈,打一個活結,粽子一定要包緊以免放入水中食材跑出來! 冷水入鍋,大火煮至滾後,轉小火煮至一至兩小時即可!
2020/05/31 發表 1,152 瀏覽
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