芒果玫瑰花奶酪-美到讓人心花怒放
描述
今天要跟大家分享如何DIY玫瑰花芒果奶酪，不需要太多器材，食材也簡單，新手也能輕鬆上手喔~光用看的就覺得賞心悅目，如果要送人，可以去花店買點花點綴於盒內，就變成獨一無二的手工甜點禮物嚕~
想要觀看影片版的糕友們這邊請 https://reurl.cc/6299zr
快一起DIY送給重要的親朋好友吧~當季芒果隨便買隨便甜啊!!送禮保證甜到心坎裡~
#芒果季 #當季食材 #自製甜點 #芒果奶酪
份量
熱量
步驟
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所需食材相當簡單，品牌不限，食材很好取得(此次都在全聯購入) 容器選擇自己喜歡1人份左右的甜點杯大小(可一次多做幾個)
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[煮鮮奶奶酪] 將牛奶與棉花糖倒入鍋中，以小火加溫，用湯匙攪拌避免黏鍋。待棉花糖完全溶解於牛奶，大約10分鐘左右。 (有其他網友分享直接使用微波爐會更快速，只要30秒至1分鐘，大家可以自己斟酌溶解方式)
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[過篩] 此為完全溶解狀態的棉花糖牛奶，接著過篩即可。過篩，慢慢緩緩的將已溶解的棉花糖牛奶過篩置入於容器中，並且倒置8分滿即可，並放置於冰箱冰超過8小時以上。 過篩的用意是使奶酪口感更加滑順，被過濾掉的部分吃起來會有點像是舒芙蕾，有點空氣感，也算是另類多出來的甜點xd
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將芒果兩側肉切下來，一半做果醬、一半做芒果玫瑰花，可以吃到兩種不同口感，增加層次。可以先製作芒果醬，切的過程先練習切芒果薄片，之後芒果玫瑰花需要使用薄片來擺飾。
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[製作芒果醬] 使用一顆芒果，將芒果肉切成小丁放入鍋中加入15g的砂糖，用小火熬製，使用湯匙均勻攪拌至糖溶解於芒果肉內，直到果醬帶有黏稠度，有點像焦糖狀即可，並裝於容器中放入冰箱。
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[製作芒果玫瑰花] 將芒果切片，由小片作為花蕊開始一片一片由小至大放置於奶酪中，放滿即可變成芒果玫瑰花嚕~ 不確定怎麼擺放的糕友，可以觀看影片喔 https://reurl.cc/6299zr
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[送人小巧思] 如果要送人的糕友們，可以買個盒子&花點綴。此次是花店推薦使用新鮮彩色滿天星，色彩豐富而且之後還可以當乾燥花，賞心悅目: )
![[煮鮮奶奶酪] 將牛奶與棉花糖倒入鍋中，以小火加溫，用湯匙攪拌避免黏鍋。待棉花糖完全溶解於牛奶，大約10分鐘左右。 (有其他網友分享直接使用微波爐會更快速，只要30秒至1分鐘，大家可以自己斟酌溶解方式)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1683140%2F40d1e04e559dab1c.jpg&width=800)
![[過篩] 此為完全溶解狀態的棉花糖牛奶，接著過篩即可。過篩，慢慢緩緩的將已溶解的棉花糖牛奶過篩置入於容器中，並且倒置8分滿即可，並放置於冰箱冰超過8小時以上。 過篩的用意是使奶酪口感更加滑順，被過濾掉的部分吃起來會有點像是舒芙蕾，有點空氣感，也算是另類多出來的甜點xd](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1683141%2F477786b2552b26af.jpg&width=800)
![[製作芒果醬] 使用一顆芒果，將芒果肉切成小丁放入鍋中加入15g的砂糖，用小火熬製，使用湯匙均勻攪拌至糖溶解於芒果肉內，直到果醬帶有黏稠度，有點像焦糖狀即可，並裝於容器中放入冰箱。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1683142%2Ffc49163602883bd5.jpg&width=800)
![[製作芒果玫瑰花] 將芒果切片，由小片作為花蕊開始一片一片由小至大放置於奶酪中，放滿即可變成芒果玫瑰花嚕~ 不確定怎麼擺放的糕友，可以觀看影片喔
https://reurl.cc/6299zr](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1683148%2F8968f4b108a3612a.jpg&width=800)
![[送人小巧思] 如果要送人的糕友們，可以買個盒子&花點綴。此次是花店推薦使用新鮮彩色滿天星，色彩豐富而且之後還可以當乾燥花，賞心悅目: )](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1683149%2Fad36d8211196ae26.jpg&width=800)
小撇步
撇步1. 牛奶與棉花糖的比例是3.5 : 1，請記得製作比容器量還多的奶酪，因為過篩以後有些會被過濾掉。
撇步2. 夏季為芒果盛產季，在製作芒果醬的時候，可以一次製作多一點的芒果醬，未來可以當沾醬、佐料、也可以用來做芒果汁、冰砂都很方便喔
撇步3. 製作芒果醬與芒果玫瑰花的用意是，一次可以知道兩種不同口感，可以增加層次，為奶酪加分。若較為忙碌的糕友們，也可以略過芒果醬，直接做芒果花，更加節省時間。
