干貝粽子
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下個月就是端午節了.家家戶戶忙著包粽子.雖然平常也是能在市場上買到.但過節能夠親自為家人準備粽子.才更有過端午的氣氛.
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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1粽子的靈魂角色.紅蔥酥.自己剝皮.切片.油炸.清潔又衛生 -
2糯米先經過2小時泡水.豬肉先在前一天醃製完成.乾的干貝.栗子.泡水後先蒸過.香菇先蒸過蒸透呈現脆度.生鹹蛋去殼.準備所有的材料.
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3當所有的材料準備完成就可以開始包粽子了.
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4包好的粽子放入快鍋中.水量蓋過粽子開始水煮.依個人口感煮透的時間約10到15分鐘即可.
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5鹹甜適中.不沾醬更健康.更好吃.
小撇步
粽子分南北粽兩種.南部採用水煮.所以要綁緊繩子才能達到Q彈的口感.北部粽採用油飯來包.所有的材料都是先滷製後才包入.但是都不可缺少紅蔥酥每位提香.自己油炸健康又衛生.
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