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天邊的家 - 無菜單料理
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干貝粽子

干貝粽子

描述

下個月就是端午節了.家家戶戶忙著包粽子.雖然平常也是能在市場上買到.但過節能夠親自為家人準備粽子.才更有過端午的氣氛.

29 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 粽子的靈魂角色.紅蔥酥.自己剝皮.切片.油炸.清潔又衛生

    粽子的靈魂角色.紅酥.自己剝皮.切片.油炸.清潔又衛生

  • 糯米先經過2小時泡水.豬肉先在前一天醃製完成.乾的干貝.栗子.泡水後先蒸過.香菇先蒸過蒸透呈現脆度.生鹹蛋去殼.準備所有的材料.

    糯米先經過2小時泡水.豬肉先在前一天醃製完成.乾的干貝.栗子.泡水後先蒸過.香菇先蒸過蒸透呈現脆度.生鹹蛋去殼.準備所有的材料.

  • 當所有的材料準備完成就可以開始包粽子了.

    當所有的材料準備完成就可以開始包粽子了.

  • 包好的粽子放入快鍋中.水量蓋過粽子開始水煮.依個人口感煮透的時間約10到15分鐘即可.

    包好的粽子放入快鍋中.水量蓋過粽子開始水煮.依個人口感煮透的時間約10到15分鐘即可.

  • 鹹甜適中.不沾醬更健康.更好吃.

    鹹甜適中.不沾醬更健康.更好吃.

小撇步

粽子分南北粽兩種.南部採用水煮.所以要綁緊繩子才能達到Q彈的口感.北部粽採用油飯來包.所有的材料都是先滷製後才包入.但是都不可缺少紅蔥酥每位提香.自己油炸健康又衛生.

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喜歡美食,有任何問題歡迎互相交流,曾在鍋具品牌擔任老師~ 有開設粉專與私廚 ~ 歡迎追蹤與用餐

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