免烤 草莓雙層乳酪蛋糕
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夏天真的好熱不想開烤箱，
那就來做*免烤*的乳酪蛋糕吧！
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
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1消化餅乾打碎，加入無鹽奶油，倒入八寸活動圓模，壓平，冷藏備用
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2吉利丁泡冰水，草莓打成泥，加入一大匙細砂糖，一點檸檬汁，放涼備用
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3奶油乳酪加入細砂糖攪拌均勻，隔水加熱，再加入吉利丁片，拌至吉利丁片完全融化
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4稍微放涼，加入無糖優格，檸檬汁，取出一半乳酪糊（約500公克）加入草莓泥，倒入圓模，冷藏兩小時
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5隔水加熱已經凝固的原味奶酪，再倒入圓模，冷藏兩小時
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6草莓切丁，與薄荷葉一起裝飾蛋糕，就完成了！
討論
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Kathy Lin