＜家常菜＞紹興酒炒韭菜花蝦仁
描述
用新鮮方便料理好市多購買沒發泡過的冷凍蝦仁，隨時退冰隨時就可以用，非常方便!
清炒韭菜花和蝦仁，簡單快速完成一道菜，在最後要起鍋時淋上「紹興酒」，整道菜味道就變得超棒的!
快來試試，紹興酒的料理，會讓你有意想不到的感覺!😋
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將所有食材洗淨、冷凍蝦仁略沖水退冰備用。
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油鍋放少許油熱鍋。
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等韭菜花看起來稍微有濕濕出水感覺（不需要炒太久），就可以馬上放入已退冰過蝦仁（記得先把蝦仁退冰的水倒掉喔！）。
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繼續快速翻炒韭菜花和蝦仁到，蝦仁快變紅時，放入適量的鹽；蝦仁紅了表示熟了，快起鍋時，淋上「紹興酒」，淋上後馬上大火快速翻炒兩三下，馬上熄火就可以起鍋囉！
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快來嚐嚐「紹興酒」清炒韭菜花蝦仁吧！ 很棒的味道喔！淡淡紹興酒香~大人小孩都會愛的!😍
小撇步
**韭菜花可以更換為青花椰菜，但炒的時間可能要久一點，要讓花椰菜軟，也可以放一點水悶一下花椰菜!
**紹興酒一定要在最後起鍋前淋上，淋上後快速翻炒兩三下再熄火，這樣比較不會酒味太濃，但又有酒香味~
**這道菜一定要讓他稍微有鹹味比較好吃喔！
