全部分類 時間場合 便當 (2,651) 🐜🐜🌲🌲螞蟻上樹🌲🌲🐜🐜 Yi Wen Cai 20 食譜 17 粉絲 追蹤 62 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 鹹甜回甘的醬汁，依附在Q彈的冬粉表面，在口齒間留香，當主餐也行，當配菜更讚。 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 冬粉 1包 韭菜花 ㄧ把 紅蘿蔔 適量 豬肉末 適量 蒜頭 四瓣 鹽 適量 醬油 ㄧ茶匙 豆瓣醬 兩茶匙 備料 熱油。 將蒜末倒入熱鍋中，拌炒至蒜香味飄出。 加入肉末，拌炒至金黃色。 肉末炒至金黃色後加入紅蘿蔔。 依序加入韭菜末。 拌炒後加入一茶匙醬油提味上色。 加入豆瓣醬炒至均勻。 加入適量的水，持續至水滾。 水滾後加入粉絲，拌炒均勻，讓粉絲吸滿醬汁，並讓粉絲軟化。 待粉絲上色後，依序加入鹽巴，若喜歡鹹甜的口感，可以加入些微的糖，口感更佳。 醬汁收乾，粉絲已軟，就完成了。 小撇步 粉絲得先用開水泡過，比較易熟。 2019/12/19 發表 2,089 瀏覽
