Yi Wen Cai 46 食譜 200 粉絲 追蹤 🐜🐜🌲🌲螞蟻上樹🌲🌲🐜🐜 描述 鹹甜回甘的醬汁,依附在Q彈的冬粉表面,在口齒間留香,當主餐也行,當配菜更讚。 #家常菜 #麵食 63 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 冬粉 1包 韭菜花 ㄧ把 紅蘿蔔 適量 豬肉末 適量 蒜頭 四瓣 鹽 適量 醬油 ㄧ茶匙 豆瓣醬 兩茶匙 步驟 備料 熱油。 將蒜末倒入熱鍋中,拌炒至蒜香味飄出。 加入肉末,拌炒至金黃色。 肉末炒至金黃色後加入紅蘿蔔。 依序加入韭菜末。 拌炒後加入一茶匙醬油提味上色。 加入豆瓣醬炒至均勻。 加入適量的水,持續至水滾。 水滾後加入粉絲,拌炒均勻,讓粉絲吸滿醬汁,並讓粉絲軟化。 待粉絲上色後,依序加入鹽巴,若喜歡鹹甜的口感,可以加入些微的糖,口感更佳。 醬汁收乾,粉絲已軟,就完成了。 小撇步 粉絲得先用開水泡過,比較易熟。 3,946 瀏覽 2019/12/19 發表