🐜🐜🌲🌲螞蟻上樹🌲🌲🐜🐜


Yi Wen Cai
20 食譜 17 粉絲
限12字

鹹甜回甘的醬汁,依附在Q彈的冬粉表面,在口齒間留香,當主餐也行,當配菜更讚。

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

1包
ㄧ把
適量
適量
四瓣
適量
ㄧ茶匙
兩茶匙
  • 備料

    備料

  • 熱油。

    熱油。

  • 將蒜末倒入熱鍋中,拌炒至蒜香味飄出。

    將蒜末倒入熱鍋中,拌炒至蒜香味飄出。

  • 加入肉末,拌炒至金黃色。

    加入肉末,拌炒至金黃色。

  • 肉末炒至金黃色後加入紅蘿蔔。

    肉末炒至金黃色後加入紅蘿蔔。

  • 依序加入韭菜末。

    依序加入韭菜末。

  • 拌炒後加入一茶匙醬油提味上色。

    拌炒後加入一茶匙醬油提味上色。

  • 加入豆瓣醬炒至均勻。

    加入豆瓣醬炒至均勻。

  • 加入適量的水,持續至水滾。

    加入適量的水,持續至水滾。

  • 水滾後加入粉絲,拌炒均勻,讓粉絲吸滿醬汁,並讓粉絲軟化。

    水滾後加入粉絲,拌炒均勻,讓粉絲吸滿醬汁,並讓粉絲軟化。

  • 待粉絲上色後,依序加入鹽巴,若喜歡鹹甜的口感,可以加入些微的糖,口感更佳。

    待粉絲上色後,依序加入鹽巴,若喜歡鹹甜的口感,可以加入些微的糖,口感更佳。

  • 醬汁收乾,粉絲已軟,就完成了。

    醬汁收乾,粉絲已軟,就完成了。

小撇步

粉絲得先用開水泡過,比較易熟。

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