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Tai Tai Fon泰泰 風
238 食譜 1,157 粉絲

♦泰泰風食尚廚房♦令人吮指的香茅鮮蝦串

♦泰泰風食尚廚房♦令人吮指的香茅鮮蝦串

描述

薑黃也有人稱為黃薑。
薑黃粉並非咖哩粉,它只是咖哩粉的元素之一而已
這道菜用作醃料的粉並非單方薑黃粉,而是泰國進口的咖哩粉,如果您沒有好吃的咖哩粉也可以照這次配比自己調製
相信這樣一道簡單易做香氣撲鼻的料理一定能擄掠您的心

♦吃時先取下香茅咀嚼吸汁再一口咬下肉質Q彈的鮮蝦,先是滿口香茅的清香,續接帶點焦香的薑黃味

76 說讚

食材

醃料

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 將以上醃料融合調製成醃醬

  • 醃醬與剝了殼的蝦子拌勻備用約20分鐘

  • 香茅去除較軔的老葉再取用較嫩的前半段備用

  • 將香茅切成適度的長度之後穿串過蝦仁

    香茅切成適度的長度之後穿串過蝦仁

  • 起油鍋將香茅串蝦下鍋炸熟

    起油鍋將香茅串蝦下鍋炸熟

  • PS.若不喜歡油炸也可以入油鍋乾煎至熟的也不失美味喔 ! !

    PS.若不喜歡油炸也可以入油鍋乾煎至熟的也不失美味喔 ! !

  • 即成令人允指的香茅鮮蝦串

    即成令人允指的香茅鮮蝦串

小撇步

♦香茅雙頭斜切尖尖的較易穿過蝦肉
♦薑黃粉賣場都有販售 是方便容易取得的食材

泰泰風部落格
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Tai Tai Fon泰泰 風 238 食譜 1,157 粉絲

Laura(蘿拉)曾長居泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用 回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者. 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒 在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,又自創品牌, 以系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家 粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

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