♦泰泰風食尚廚房♦令人吮指的香茅鮮蝦串 薑黃也有人稱為黃薑。 薑黃粉並非咖哩粉,它只是咖哩粉的元素之一而已 這道菜用作醃料的粉並非單方薑黃粉,而是泰國進口的咖哩粉,如果您沒有好吃的咖哩粉也可以照...

♦泰泰風食尚廚房♦令人吮指的香茅鮮蝦串


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薑黃也有人稱為黃薑。
薑黃粉並非咖哩粉,它只是咖哩粉的元素之一而已
這道菜用作醃料的粉並非單方薑黃粉,而是泰國進口的咖哩粉,如果您沒有好吃的咖哩粉也可以照這次配比自己調製
相信這樣一道簡單易做香氣撲鼻的料理一定能擄掠您的心

♦吃時先取下香茅咀嚼吸汁再一口咬下肉質Q彈的鮮蝦,先是滿口香茅的清香,續接帶點焦香的薑黃味

食材
5支
半斤
醃料
1匙
1匙
1/2匙
1/4匙
1匙
  • 1
    材料如圖
  • 2
    將以上醃料融合調製成醃醬
  • 3
    醃醬與剝了殼的蝦子拌勻備用約20分鐘
  • 4
    香茅去除較軔的老葉再取用較嫩的前半段備用
  • 5
    將香茅切成適度的長度之後穿串過蝦仁
  • 6
    起油鍋將香茅串蝦下鍋炸熟
  • 7
    PS.若不喜歡油炸也可以入油鍋乾煎至熟的也不失美味喔 ! !
  • 8
    即成令人允指的香茅鮮蝦串
小撇步

♦香茅雙頭斜切尖尖的較易穿過蝦肉
♦薑黃粉賣場都有販售 是方便容易取得的食材

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2012/12/11 發表 2,882 瀏覽
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