(減醣)五行涼拌蔬菜


Wang Heaven
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最近加入減醣行列很久沒有更新食譜了,沒想到竟然還有朋友關注我的食譜!?
之後會盡量提供我嘗試的減醣食譜,跟大家互動,謝謝愛料理的家人們陪伴
這道涼拌菜除了減醣可以使用,夏天也幫助食慾噢😊

份量
5 人份
食材
130克
70克
100克
300克
70克
20克
調味料
5克
30克
15克
適量
適量
  • 1
    黑木耳、胡蘿蔔、小黃瓜切絲備用 金針菇洗淨撥開 芹菜切段備用 蒜頭切末備用
  • 2
    小黃瓜加份量外的鹽1小匙抓醃 依序燙熟 胡蘿蔔(5分鐘) 金針菇(3分鐘) 木耳(3分鐘) 芹菜(30秒) 以上不用撈起,一直加進去就好了
  • 3
    將氽燙食材撈起泡入冷開水降溫 可換2次冷開水,第二次的冷水先不倒掉 用以濾起食材後,將抓鹽的小黃瓜漂洗,瀝水
  • 4
    將所有食材組合,加入蒜末及所有調味料拌勻,喜歡香菜的可以酌量加一些點綴
小撇步

*每份約140克,共5份
*每份醣值約5.5/熱量119卡
(以上計算不包含加糖的數值,因為是減醣餐,所以我沒有加,注重口味的朋友可以使用代糖)
*運用食材熟成時間氽燙可以不用反覆撈、下、撈、下,一鍋到底
*要說五行的話還少黃色蔬菜,可以加入玉米筍

2020/05/25 發表 6,826 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 靖天
    靖天

    蒜 味辛 性温 歸脾胃肺經
    五行算是齊了

    Wang Heaven
    作者Wang Heaven

    謝謝指教😊

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