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黃金雞油高麗菜蛋炒飯

Name: 黃金雞油高麗菜蛋炒飯 by 原禾軒｜料理最強雞高湯
Ingredients: 經典醇香雞油 2匙; 隔夜飯 2碗; [五花肉醃料] 醬油 1匙; 五花肉片 4兩; [五花肉醃料] 香油 1/4茶匙; [調味料] 白胡椒粉 適量; 高麗菜 1/4顆; [五花肉醃料] 白胡椒粉 1/4茶匙; [調味料] 食鹽 1/4茶匙; [五花肉醃料] 米酒 少許; [調味料] 醬油 1茶匙

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食材

經典醇香雞油

2匙
隔夜飯

2碗
五花肉片

4兩
高麗菜

1/4顆

五花肉醃料

醬油

1匙
香油

1/4茶匙
白胡椒粉

1/4茶匙
米酒

少許

調味料

白胡椒粉

適量
食鹽

1/4茶匙
醬油

1茶匙

步驟

以醬油、香油、白胡椒粉、米酒醃製五花肉片。
高麗菜切成細塊備用。
以 2 匙原禾軒經典醇香雞油起油鍋，將蛋液炒至半熟狀態後盛起備用。
下五花肉片，翻炒至肉色變白後盛起備用。
取 1 匙原禾軒經典醇香雞油入鍋，將高麗菜翻炒至水分釋出。
再將隔夜飯、蛋、五花肉片下鍋繼續翻炒，並加入白胡椒粉與鹽調味。
待飯粒炒至粒粒分明後，從鍋邊嗆入醬油，將飯炒出醬色與醬香即可上桌享用囉！

小撇步

炒蛋的鍋子要夠熱才會夠香喔！

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2020/05/25 發表

原禾軒｜料理最強雞高湯 14 食譜 88 粉絲

如果餐桌是家中蘊釀溫度的基地，那麼料理就是傳遞情感的媒介。我們知道即使生活再忙碌，您仍想透過料理，為自己與心愛的家人準備屬於家的味道。而製作料理時，最費時費工卻也最重要的，莫過於基底高湯，以及畫龍點睛的油品醬料了。因此，原禾軒秉持「新鮮美味」、「食品安全」、「省時便利」的理念，嚴選原料，遵循古法製作各式高品質雞高湯與雞油醬料。官網: https://bit.ly/2UQ9b8J

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