8分鐘上菜～甜豆炒蝦仁
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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先將甜豆頭尾摘除洗淨、蝦仁洗淨、胡蘿蔔切片、蒜頭切末、秀針菇切適合一口入大小備用。
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倒入橄欖油等油溫到，下胡蘿蔔片及蒜末大火翻炒。
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轉中火下甜豆、秀針菇翻炒，待甜豆表面光滑。
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待甜豆表面呈現油光油光的樣子後，轉小火下鹽、雞粉、胡椒粉後，下蝦仁轉中火繼續翻炒。
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待蝦仁顏色變紅後，下米酒嗆鍋，加香油翻炒到蝦仁全熟後即可盛盤。
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完成囉～可以上桌享用這道看起來豐盛但又非常簡易的一道宴客菜囉。
小撇步
有吃辣的朋友可以放辣椒，會更下飯唷。
Jerry Huang
