簡單夏日開胃涼拌菜:涼拌小黃瓜 雀兒的小廚房 175 食譜 1,624 粉絲 追蹤 403 說讚 7 一起做 讚 收藏 描述 小黃瓜的季節來啦!清爽脆口的涼拌小黃瓜是炎炎夏日的開胃好選擇,既簡單又快速!快來一起做看看吧Go... 時間 30 分鐘 食材 小黃瓜 3條 鹽巴 1匙去澀用 醬汁 蒜頭 3瓣 辣椒 2條 糖 2匙 白醋或檸檬汁 2匙 香油 1匙 鹽巴 0.3匙 清醬油(可不加) 0.5-1匙 步驟 小黃瓜洗乾淨後一開四或是切對半拍扁 (去澀步驟)加入鹽巴拌勻放置20-30分鐘,出水後將水倒掉,太鹹可用飲用水沖一下。 1.蒜頭去膜切末、辣椒洗淨切碎。 2.容器裏加入香油1匙/鹽巴0.5匙/白醋或檸檬汁2匙/糖2匙/清醬油0.5-1匙。 (清醬油可不加,因為我喜歡有點醬油香) 依食材多寡調整醬汁:香油:糖:醋=0.5:1:1 我習慣前一天睡前先準備好放冰箱,當天準備的話醃漬個30分鐘左右就可以啦! 清爽好吃的夏日料理就完成啦! 小撇步 小黃瓜拍扁與切開的口感不同,依個人口味選擇囉! 2.8 萬 瀏覽 2020/05/23 發表