[涼拌蘋果小黃瓜]開胃涼拌菜 簡易家常菜


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天氣漸暖想吃點開胃小菜,冰箱裡有蘋果、小黃瓜,將就湊合一起,卻蹦出清雅淡香滋味!關鍵在將蘋果搗成泥帶出蘋果香氣,酸酸甜甜、微微果香的味道,誘人食慾。
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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
小黃瓜
3條
蘋果
半個
蒜頭
2瓣
調味料
適量
蘋果醋
1大匙
砂糖
1大匙
橄欖油
1茶匙
  • 1
    小黃瓜削皮,斜切片狀後再切成約0.5公分條狀。
  • 2
    放在碗中用鹽醃10分鐘,小黃瓜會出水,用冷開水略洗過。 蘋果削皮切成小條(依喜好調整是否削皮),浸於鹽水中,避免反黑。
  • 3
    取一小碗,將一半蘋果搗成蘋果泥,接續放蒜末及調味料攪拌均勻。
  • 4
    取一大碗將小黃瓜、蘋果及作法3醬汁倒入,拌勻後放置冰箱冷藏1小時即可。
2017/03/17 發表 6,767 瀏覽
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