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#79 冬瓜蛤蠣湯

#79 冬瓜蛤蠣湯

描述

以前學生時的營養午餐必出的冬瓜蛤蠣湯,要吃上一片冬瓜真的難求蛤蠣肉更不用說...
現在自己在家煮一鍋,簡單方便又養身:)
 
🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/6kipkna0eAM
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

【調味】

步驟

  • ★冬瓜⋯切片 (或喜歡的形狀)
★蛤蠣⋯泡鹽水吐沙備用
★薑⋯切薑絲
★青蔥⋯切蔥花

    冬瓜⋯切片 (或喜歡的形狀) ★蛤蠣⋯泡鹽水吐沙備用 ★⋯切絲 ★青⋯切

  • ①➕清水約1000、冬瓜片、1半薑絲後上鍋蓋轉大火🔥煮開
②清水煮開之後再轉小火🔥燜煮約15分鐘
 (切厚片或想吃更軟嫩的可以煮久一點)

    ①➕清水約1000、冬瓜片、1半絲後上鍋蓋轉大火🔥煮開 ②清水煮開之後再轉小火🔥燜煮約15分鐘 (切厚片或想吃更軟嫩的可以煮久一點)

  • ①開鍋蓋用筷子搓看看檢查冬瓜片有無煮透
 (不夠熟的可以繼續燜煮)
②➕蛤蠣、1茶匙鹽巴將蛤蠣煮開
③煮開之後試味道,太淡再多加點鹽巴

    ①開鍋蓋用筷子搓看看檢查冬瓜片有無煮透 (不夠熟的可以繼續燜煮) ②➕蛤蠣、1茶匙鹽巴將蛤蠣煮開 ③煮開之後試味道,太淡再多加點鹽巴

  • ①➕剩下的薑絲、蔥花、香油拌勻即可

    ①➕剩下的絲、花、香油拌勻即可

小撇步

❶冬瓜可切塊狀或是厚片,看自己喜歡來切,燜煮過程煮透即可
❷蛤蠣吐沙建議1小時以上

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