冬瓜蛤蠣湯
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冬瓜含有維生素B1.B2.C及鈣.磷.鐵等養份,能阻止澱粉.糖類轉化成脂肪.也由於本身含有豐富的纖維素,具清熱解毒.利水消腫.止渴.通便.解悶等功效,可以降火清胃,味甘淡.性涼.具利尿.消痰.止渴消煩.清熱解毒的作用,更是消除水腫最好的幫手.
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
-
11.冬瓜洗淨去皮囊籽後切厚約1.5公分薄片備用 -
2蛤蠣泡鹽水吐沙後洗淨備用
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3薑片切絲,蔥切蔥花備用
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4水煮開後放入冬瓜煮滾後轉小火煮至冬瓜變透明變軟,再加入蛤蠣和薑絲續煮至再次沸騰後就熄火
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5成品碗內先滴上幾滴的米酒和切好的蔥花將煮好的冬瓜蛤蠣湯沖入即可
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