泰式椰汁西米糕

NomNomNom Asia
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描述

影片教學 https://youtu.be/lLMe6hm19hE

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

4條
下層
25g
半茶匙
上層
50ml
40ml
40ml
15g
少許
13g

步驟

  • 洗淨班蘭葉,然後將兩頭剪去

    洗淨班蘭葉,然後將兩頭剪去

  • 將班蘭葉只剩20 cm長,每4、8、12、16cm剪一刀至中間

    將班蘭葉只剩20 cm長,每4、8、12、16cm剪一刀至中間

  • 摺盒子教學可到https://youtu.be/lLMe6hm19hE。用膠紙將盒子收口

    摺盒子教學可到https://youtu.be/lLMe6hm19hE。用膠紙將盒子收口

  • 西米加入滾水,煮5分鐘,熄火蓋焗20分鐘

    西米加入滾水,煮5分鐘,熄火蓋焗20分鐘

  • 西米過冷後再加熱,加糖拌勻

    西米過冷後再加熱,加糖拌勻

  • 西米放入班蘭葉盒至60%滿

    西米放入班蘭葉盒至60%滿

  • 準備糖水及生粉水
糖水:將糖及鹽加入熱水拌勻
生粉水:將生粉加入水拌勻

    準備糖水及生粉水 糖水:將糖及鹽加入熱水拌勻 生粉水:將生粉加入水拌勻

  • 椰奶用小火煮滾,先加入糖水,椰奶再煮滾後,將生粉水分三次加入。中間不停攪拌

    椰奶用小火煮滾,先加入糖水,椰奶再煮滾後,將生粉水分三次加入。中間不停攪拌

  • 將椰漿加入班蘭葉盒子

    將椰漿加入班蘭葉盒子

  • 可加粟米作裝飾。放入雪櫃冷凍兩小時即可食用

    可加粟米作裝飾。放入雪櫃冷凍兩小時即可食用

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留言

共 1 則
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  • 很讚的食譜!謝謝分享♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 我剛發佈了一則「芒果慕斯優格凍」的食譜,冰冰涼涼的很適合夏天~歡迎來參觀和互相追蹤(*´꒳`*)

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