泰式椰汁西米糕


NomNomNom Asia
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
4條
下層
25g
半茶匙
上層
50ml
40ml
40ml
15g
少許
13g
  • 1
    洗淨班蘭葉,然後將兩頭剪去
  • 2
    將班蘭葉只剩20 cm長,每4、8、12、16cm剪一刀至中間
  • 4
    西米加入滾水,煮5分鐘,熄火蓋焗20分鐘
  • 5
    西米過冷後再加熱,加糖拌勻
  • 6
    西米放入班蘭葉盒至60%滿
  • 7
    準備糖水及生粉水 糖水:將糖及鹽加入熱水拌勻 生粉水:將生粉加入水拌勻
  • 8
    椰奶用小火煮滾,先加入糖水,椰奶再煮滾後,將生粉水分三次加入。中間不停攪拌
  • 9
    將椰漿加入班蘭葉盒子
  • 10
    可加粟米作裝飾。放入雪櫃冷凍兩小時即可食用
2020/05/23 發表 1,344 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Tori Tori 鳥鳥
    Tori Tori 鳥鳥

    很讚的食譜!謝謝分享♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
    我剛發佈了一則「芒果慕斯優格凍」的食譜,冰冰涼涼的很適合夏天~歡迎來參觀和互相追蹤(*´꒳`*)

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