書拉覓菜 18 食譜 60 粉絲 追蹤 印度Chapati全麥烤餅 描述 👩🍳營養的全麥烤餅 不需發酵快速上手✨ #素食 #蔬食 #異國料理 59 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 全麥粉(Atta) 300g 鹽巴 適量 溫水 100ml 步驟 所有食材倒入調理盆中,將麵糰揉至三光(手光、盆光、麵光) 蓋上布或鍋蓋靜滯10分鐘 在工作臺面撒上些許麥粉防沾 將麵糰桿成長條再切小段 尚未桿製的麵糰及小段需蓋上布或鍋蓋以防表面乾裂 取一小段搓圓用手掌稍壓扁沾麥粉防沾準備桿製 桿至適當的薄度約0.15cm 大火熱鍋後放上麥餅,轉至中大火烤至兩面麵皮熟透 印度式家常作法會直接放上爐火烤製(謹供参考) 將烤好的餅放入可保溫或是選用有蓋的器皿避免烤餅冷卻變乾硬 食用前可在餅皮抹上奶油風味更加倍 小撇步 🙅♀️烤餅的鍋子不建議用不沾鍋 2.4 萬 瀏覽 2020/05/23 發表