鳳梨蝦球佐香檬沙拉醬
描述
餐廳大菜鳳梨蝦球, 酸甜好滋味, 每每上桌必秒殺! 其實在家自己動手做, 一點也不難~ 蝦子裹好粉, 靜置反潮, 入鍋後較不易脫粉, 妳也可以炸出漂亮的蝦球, 今晚就來加菜吧~^^
步驟
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準備材料: 蝦子最好買帶殼的較新鮮
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草蝦去殼, 開背去腸泥
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加入醃料 抹勻
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靜置反潮 (入鍋後較不易脫粉)
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取一炒鍋, 加入多一點的油, 待油溫升高, 用半煎炸的方式, 將蝦子炸至捲曲成 U 型後挾出 (約40秒左右)
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全部炸好. 再次回鍋二次回炸, 大火快速將多餘水份炸出, 就可撈起 (放涼外衣也不會回軟)
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取一小碗 調勻香檬沙拉醬, 試味道? 喜歡酸一點, 可以加多一些香檬原汁
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鳳梨鋪盤, 放上蝦球, 淋上香檬沙拉醬 或沾裹享用都很棒喔~^^
![加入[醃料] 抹勻](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1485498/6b92834d4c511511.jpg)
![取一小碗 調勻[香檬沙拉醬], 試味道? 喜歡酸一點, 可以加多一些香檬原汁](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1485503/653849369cb13661.jpg)
![鳳梨鋪盤, 放上蝦球, 淋上[香檬沙拉醬] 或沾裹享用都很棒喔~^^](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1485504/6bd33cd97117f0d4.jpg)
小撇步
※香檬可用檸檬代替
※台灣好田香檬原汁 https://www.facebook.com/taiwansweetfarm/
