豬肉炒通心麵


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做法類似豬肉醬油炒麵。冰箱食材都各剩一點點,將可以炒的食材都拿出來,混合加熱調味後,再搭個燙青菜或湯,也是一豐盛的一餐!
通心麵口感比較Q有咬勁,西式主食其實也可以吃的很中式

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
145 g
75 g
15 g
半包(約50g)
3瓣 (約 10g)
1根
5支
調味料
15 g
3 g
少許
豬肉醃料
5 g
5 g
10 g
少許
  • 1
    起熱水鍋,水滾後加1小匙鹽巴,再放入通心麵,約煮7分鐘。將麵撈起與2匙(約20g)橄欖油混合,以避免沾黏,放置一旁備用。
  • 2
    (等水煮開同時)抓醃豬肉,靜置備用。
  • 3
    (煮麵同時)依序將蒜頭切末,辣椒略切大條一點(爆香後可去除)。其他食材切絲,鴻菇去根後,撥開備用。
  • 4
    取平底鍋,加入2匙植物油依序炒香蒜頭、辣椒、鴻喜菇、紅蘿蔔,可以加一點水(不可以太多)將紅蘿蔔煮軟。煮好的食材先撥到鍋子一旁,空出來的另一邊放入豬肉絲,將豬肉炒香後,放入通心麵,再將調味料一併加入,炒勻即可。起鍋前放韭菜做配色。
2020/05/21 發表 1,332 瀏覽
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