冰糖蓮藕桂圓甜湯
蓮藕的孔洞裡塞著軟Q的糯米粒,
這到底是誰第一個想出來的ㄚ!? (好奇)
直接切片就好 ~ 好 ~ 吃 ^ ^
加在甜湯裡,溫暖又有飽足感 !
新鮮蓮藕是有季節性的,
在市場看到,可別再輕易放過她了...
食材
蓮藕
兩節
糯米
依蓮藕大小適量
冰糖
適量
桂圓(龍眼乾)
適量
枸杞
少許
牙籤(固定用)
數支
小撇步
蓮藕的大小重量不拘,最好選擇每節長度愈長的,但是頭尾一定要含"結"的部份,塞的糯米才不會掉出來!
塞糯米的過程比較費時間,塞得愈細膩,成品愈漂亮~
煮好的冰糖蓮藕甜湯,也可以放冰箱冷藏,成為冰品!
糖份可以試試湯的味道後自行決定!
沒塞完的糯米,也可以直接一起跟蓮藕煮,只是湯會渾濁,請斟酌!
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
討論共 0 則