奶油蘑菇鱸魚


hanns.si_somoken
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西餐課,最有印象的一道菜
(而且很好吃)

份量
2 人份
食材
1條
30克
10克
10克
適量
100公撮
500公撮
100公撮
10克
400克
  • 1
    將鱸魚兩側的魚肉,切片下來成魚菲力 (於骨熬制成高湯備用)
  • 2
    蘑菇切片,紅蔥頭、巴西里切碎(馬鈴薯修成橄欖形)
  • 3
    取一小鍋炒香紅蔥頭與蘑菇片,加入白酒、鮮奶油少許於高湯濃縮醬汁
  • 4
    將魚菲力70度的魚高湯,低溫煮10分鐘取出裝盤 淋上醬汁,並把水煮馬鈴薯拌炒巴西里加上 就完成了<3
小撇步

不要偷懶u~

2020/05/20 發表 662 瀏覽
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