奶油洋菇鱸魚排【好侍北海道白醬料理】
描述
白醬很適合與白肉搭配，此次選用質地柔軟的鱸魚來入菜，搭配上馬鈴薯，可作為一道餐點，亦可搭配米飯成為一道主菜，以洋菇及洋蔥的甜味及蒜香味更提升了醬汁的原本的豐厚感，而魚肉經過魚高湯的燉煮，本身即有鮮味及淡淡的白酒味．雖然程序稍多但追求美味絕對值得．
- 已參加：好侍北海道白醬燉菜
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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冷水煮馬鈴薯
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西芹略爆香一下，加入水1000cc，一些白酒，加入魚頭魚骨燉煮20分鐘
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魚湯過濾後，將魚排以小火煮約8分鐘可起鍋（水波煮）
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加入水約300cc，煮開後加入北海道白醬湯塊攪拌均勻成濃稠狀即可
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馬鈴薯煮好用油略煎至焦黃即可
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組裝：魚肉及馬鈴薯擺盤，淋上醬汁即可
小撇步
1.燉煮的魚高湯可冷藏留待日後使用
2.醬汁的濃度可自行斟桌，需濃一點則多加一些北海道白醬湯塊
老Ｋ廚房：https://www.facebook.com/oldkkitchen
好侍北海道白醬大變身
好侍食品網址：http://www.housefoods.com.tw
活動網址：https://pr.icook.tw/housefoods
