暖呼呼海鮮河粉

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冰冷的空氣又下著雨,總想喝碗暖呼呼的湯暖和身子和心,簡單美味的海鮮河粉營養又濃郁,是令人滿足的冬日料理.....

食材

海鮮湯底
三節翅 4隻
月桂葉 2片
洋蔥 1顆
胡蘿蔔 2根
薑片 適量
海鮮料
小捲 9小隻
花枝 1隻
鮪魚肚 1片
蛤蠣 600克
邊菜
豌豆芽、香菜、薄荷葉 適量
調醬
魚露、蒜碎、辣椒 魚露:高湯=1:2
檸檬汁 依喜好
主食
河粉 3份
  • 1 海鮮湯底 加水大火滾開,加蓋小火熬40分鐘。 河粉先用熱水泡開備用。
  • 2 續1,將海鮮料用濾網依序加入海鮮湯底川燙取出備用,這時便完成鮮美的海鮮湯囉!
  • 3 取一大碗,先放入河粉,海鮮湯(保持滾燙狀態)過濾倒入碗中約半碗,鋪上海鮮料邊菜,再倒入海鮮湯,放上調醬即完成暖呼呼又美味的海鮮河粉!
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小撇步

1. 把雞翅中的雞汁熬出來高湯才會濃郁。
2. 3步驟在海鮮上淋熱湯能讓海鮮熟的恰到好處不老柴。

只要您累了餓了,就來找尋屬於自己的幸福,然後,帶走暖暖的心和甜蜜的笑容....
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2012/12/09 發表 9,400 瀏覽

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